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山西，历史悠久，人文荟萃，是华夏文明的发源地。在这块古老而厚重的土地上留存着多姿多彩的文化遗产，是观瞻年中华文明的“金色名片”。大美山西，表里山河。在山西，你可以漫步在繁华的明清老街，感受晋商诚信天下的辉煌；你也可以走进大红灯笼高高挂的大院，聆听深宅大院里的历史回声；当然，山西不仅蕴含着这些丰富浓厚的历史文化，山西人凭借着自己的智慧和勤劳还制造出了种类繁多的美食。“人说山西好风光，地肥水美五谷香”，一首脍炙人口的民歌，不仅唱出了热爱山西、热爱家乡的家国情怀，也唱出了“民以食为天”的人民情怀。作为世界上生产杂粮品种最全的地域，大自然情有独钟的造化，造就了山西特有的饮食文化。从晋北到晋中，再到晋南、晋东......关于吃，山西有太多可以称赞的食物，浑源凉粉、徐沟灌肠、平定过油肉、平遥牛肉、山西酥鸡、定襄蒸肉、右玉烤羊排、大同兔头、稷山枣酿米……晋膳晋美，有味有颜，道道惊艳。这些经过岁月洗礼后的味道，在味蕾中绽放的不仅是难以忘却的美味，也是这座千年古城的记忆。

山西美食灿若繁星，每一道每一款，都承载着山西人对“食”文化的深情厚谊。为了推动山西餐饮业的高质量发展，6月12日，备受



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