没有什么比看着零散的面粉、黄油、砂糖、巧克力、淡奶油、抹茶在精心组合后变身为一块千层蛋糕更让人觉得美妙的了。今天的主角V妙烘焙创始人Veronica，是一位主做千层蛋糕的跨界女生。初见这个时尚的短发女孩是在一个阳光明媚的午后。

用勺子将一小块沾满奶油的蛋糕送入口中，含一会儿就化掉了，唇齿间留下一道酸甜的百香果味。细细回味，淡淡的朗姆酒的香气回旋在口中，口感清甜。采访期间，我有幸品尝了Veronica的千层蛋糕。

不同于市面上普通的千层蛋糕，Veronica的千层蛋糕，用鲜花装点的外表看起来更加精致，超薄的饼皮入口即化，看似并不是很厚的蛋糕却有足足15层，层层分明。

“将百香果的果肉和果浆分离，把果浆和奶油调和在一起，这样百香果酸甜的口感就可以完全融入在奶油中，颜色也呈现出让人很有食欲的淡淡的柠檬色……”Veronica讲述着这款百香果朗姆白巧克力蛋糕的制作，神情幸福而美好。

做蛋糕就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烘培才能做出美味。Veronica坚持不使用任何色素添加剂，用鲜花和水果来装饰，无论是色彩角度还是口感搭配，她都不断推陈出新。独一味的手作蛋糕，含糖量比普通蛋糕低；抹茶蛋糕里的原料只用专门从日本买回来的抹茶；每一款独具匠心的蛋糕，传递着Veronica对生活满满的爱意。

她很有兴致地给我讲了几款自己创作蛋糕时，给它们赋予美好名字的故事。

“狄奥尼索斯之吻”——故事来源于希腊之神宴请宾客的时候，爱神丘比特不小心把红酒撒到白玫瑰上，染红了白玫瑰，之后才有了红玫瑰。蛋糕的表面用白玫瑰做装饰，玫瑰花中间点缀了很多红石榴籽。只有秋末快到初冬时，才会有玫瑰红石榴，用软籽石榴做的蛋糕，石榴籽可食用。

另一款“巴赫的秘密”咖啡榛仁蛋糕，添加了少量咖啡酒，咖啡的余味与土耳其榛仁融合，给人一种很厚实的口感。造型是一圈圈环绕的小行星，有很饱满的果实，再洒一点食用金箔看起来很金贵。命名来源于钢琴家巴赫的一首曲子《巴赫的秘密》，他很喜欢喝咖啡，而且欧洲的贵族都用咖啡和茶宴请宾客，还有一种solon的感觉。

毕业之后到现在Veronica一直在一家外企做财务工作，刚开始她只是想做OL。不过，她有一颗文艺青年的心，喜欢旅行、画画、听音乐、热爱烘焙，喜欢做饭，只要凭感觉就能调料到位。

和千层蛋糕的缘分，是在去年二月份。她在网上看到千层榴莲蛋糕别火，就自己动手做了第一个芒果千层蛋糕，比较成功。三天后做了第二个蛋糕并成功在网上出售。

Veronica的蛋糕先是在朋友圈里火起来，后来越来越多的人经朋友介绍认识了她。原本只是一个兴趣爱好，却被赋予了一份使命感，逐渐变成了她的小事业，也因此创立了自己的品牌V妙烘焙。

“人生不过短短几十年，你可以有目标，有理想，但不见得一定跑得很快，如果你像皮筋一样绷得很紧，它是会断的，在不断提升自我的同时，要停下来看看身边的风景，哪怕只是抬头望云、低头看草、看一朵花开这样的点滴小事都会让你内心平静，收获强烈的幸福感。在走得快的时候要停下来，想想自己怎么沉淀才能更好地出发。”Veronica是个很好的表述者。

Veronica很喜欢旅行，从做攻略到旅行结束，她会为十几天的旅行高兴好久。她梦想着环游世界，也在践行着她的想法。日本、韩国、欧洲、澳洲、美国，她就这样一边做蛋糕，一边玩着过生活。

她喜欢旅行中遇到一些不可知的事情，在突发状况下，能够更多地突破自我、认识自我、提高解决分析问题的能力。“在旅行中也会遇到很多无厘头、很无奈的事情，但是以什么样的心态去处理，其实都在你平常的工作和生活中展示出来。”她认为，旅行是一种寻找自己、更新自己的方式。每次旅行回来，无论是甜品的外观、造型、口味，都会因为旅行有更多的灵感。

对于现在的Veronica，去旅行又多了一个“使命”，因为不是单纯地玩，而是要去各地学习去体验。近期，Veronica一直在美国游玩，途中去了LADYM品尝蛋糕，只因国内有个客人说她的蛋糕里有LADYM的感觉。用她的话说就是知己知彼嘛，看自己的优势、劣势在哪里，以便做出更好吃的蛋糕。

“我将来想做一条以甜品为主线的旅行，这样的话既可以给大家一些指引，又可以把我的工作、爱好、生活全都结合在一起。”这是她未来的旅行规划。

如果一直处在很舒服的环境下，可能慢慢变得平庸。每一次的挑战都是超越自我的认知，坚持下来就觉得很有成就感。

“每次研发出新产品的时候，哪怕起一个名字，甚至做完尝第一口的感觉，哪怕20个小时没休息，这种愉悦的精神感受，比上班老板给我加薪还来得快乐。”我能感受到她讲述自己投入时的那种幸福和愉悦感。

“V妙的客人对我和我的产品都很了解，他们有可能是因为喜欢我的蛋糕而喜欢我的人，有可能是喜欢我的生活方式而喜欢我的蛋糕。”作为自己品牌的代言人，她会以个人魅力和生活方式去感染打动客人。问及下一步计划，Veronica打算把品牌从线上带到线下。她认为线下活动不只是来吃蛋糕的下午茶，更是一种社交，未来也会和工艺结合做更多有匠心的作品。

虽然只有短短一年的时间，但V妙现在已经初具规模，虽然有投资人主动找来，但她还是拒绝了。目前只想专注于把蛋糕做好这件事，并希望能够一直保持手工做蛋糕。“我希望不改变自己的初心，如果我变了，那和其他人有什么区别呢。”对于初心，她很坚定。

一份甜点的意义，并不在于满足口腹之欲，更多的是对于自己生活质量和品质的坚持与不妥协，做蛋糕对于Veronica来说是不断挑战自我、突破自我的过程，为她创造了一千种美好的可能。

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