就在前段闲暇时间，去了趟魔都。过程就别说了。退了三次机票的我，24小时之后，终于爬到了上海。。作为日式居酒屋的忠实追随者，几乎尝遍了身边可及的城市的大部分小店，上海由于一些历史原因，日本合资公司居多，有非常多日本人常驻在此，渐渐地许多日本原汁原味的料理也被带到了这里。

日式居酒屋在和上海文化的交融之中，创造出了许多带有地区特色新的菜式，上海的港口便利性为居酒屋的食材多样性提供了更多可能。这种可能性对于热爱日料的人来说简直就是航路之外新的宝藏~

本期严格意义上来讲，也不是测评。只是做了两天的攻略，挑了几家店，没有带上摄影菌的我，在整理文章的时候，一度想要哭晕在马桶边。希望通过文字依然能让你们舔屏。吃货届的各位大佬也可以在文末尽情推荐，为我们提供更多的选择、指点迷津

　酉一

一家提供宵夜拉面的日式居酒屋

酉一坐落在号称上海天堂日料一条街的古羊路，自从古羊路拆迁之后，许多深受好评的日料店纷纷迁店，留下来的少数居酒屋们，仿佛能看见以前这条街的深夜荣光。

吧台上摆着满满当当的日式清酒，透过橱窗可以看见在里面忙碌的大师傅们，主料理人是来自日本，正在吧台里指导店里每一串烧鸟，超级认真。

特别一提，这家店里在附近上班的日本白领特别多，SO，你听到隔壁桌的交流可能都是日语。

走进居酒屋内里

第一件事就是先点一串清香的烤香菇

建议也点一份烤圣女果，超级美味

香菇烘烤得恰到好处

不干，带着菇类独有的清香

圣女果一口爆汁

另一份的圣女果牛油冷奴沙拉

酸甜可口，豆腐超嫩

配上独特的酱汁和牛油果绵密的口感

美妙的体验

各式的烧鸟、烤串

主要食材是猪肉、鸡肉

盐烤：猪脸颊肉

肥瘦得当，表面泛着滋滋油光

建议淋上一点点柠檬汁

嚼劲十足

酱烤：猪舌

上等的猪舌，口感饱满，超肥厚

盐烤：京葱鸡肉

这家居酒屋的特点

所有的烤串都烤得嫩！

鸡肉的口感搭配上京葱的香气

感觉这才是烧鸟的真谛

盐烤：凤尾

这是我吃过之后才知道的部位

店里自己处理得超级干净

饱满的油脂在炭火里被熬出

鸡油的香味和外表焦脆的口感

天呀，鸡屁股好好吃！

盐烤：五花肉

加了七味粉的五花肉

肥肉和瘦肉的比例恰到好处

肥肉中和了瘦肉的柴

在炭火的高温下迅速锁住汁水

滋出丰厚的脂肪

为五花肉增添了油脂的“烟火味”

拉面：作为日料主食之魂

几乎每家居酒屋都会有做

但酉一的当红日式拉面

确实国内相对少见的黑酱油拉面

还有什么比在深夜

吃到一碗这么美味的拉面更满足

叉烧鲜嫩，看得出师傅在

这碗拉面上的用心

酉一

古羊路号

-

人均元

　AJIYA

一家在日本连锁N年的烤肉居酒屋

AJIYA是在上海之行中发现的惊喜！简直就是日本青年的最爱，进门之前就感受到了这家店那浓烈的日本热情！店长大部分服务员和师傅几乎都是来自日本~当然中文也是不差的。

来之前已经快10点打烊的时间，特地打电话问到店还能不能用餐，店里的大师傅最后还是同意了我们这批最迟的客户。

进门之前，刚好碰见一群吃完饭出门的日本青年，在门口一一和店长道别，感谢今天的用餐。这种氛围让我以为自己身处日本~

超值的98烤肉两人食拼盘：满满的肉肉肉！

简单直接的视觉冲击！

也是我在上海最最实惠开心的一顿

这么满屏幕的肉只要98元你信？

虽然肉多，但是品质丝毫不差

五花肉、猪颈肉、特选眼肉

牛三筋、牛肋条、上等牛舌，鸡中翅！

通通都有，还有许多果蔬搭配！

这款名为嗨棒的酒品：喝了真的超级high！

清爽至极的碳酸口感

还有淡淡威士忌酒香，口感饱满复杂！

喝完的感觉就是好high哦，酒精度很低

喝完就能开开心心地吃肉

这样清爽的酒和烤肉就是绝配！

同样来自98元拼盘的大大虾！

有着怪兽般的身体~虽然新鲜度很高

但是这种虾的虾头含沙很多

头部腥味会比较重，建议去头清理后再烤制

能吃出满满的大海味~

AJIYA

仙霞路号

-60332

人均元

　AJIYA别馆

来自AJIYA的高端烤肉居酒屋

第三家的推荐理由想必你们都了解了。对，由于我们是AJIYA打烊前的最后一桌客人，好多想吃的都没点到！SO意犹未尽的我们，第二天又重新再去了AJIYA的另一家店。

同样是一桌满满的肉

可其中所花的人民币可是仙霞路店5倍以上

钱包君有一点点心疼~

但是肉的等级确实上了一个台阶

不像瑞安会特意去标注肉的等级

烤肉店里除了澳洲的有M几分类

其它的特级肉通通不标

嘿嘿~这次点了一块特级的肉眼

鲜嫩多汁，入口即化~奶香四溢！

在仙霞路店没点到的冰沙啤酒

终于满足地喝到啦！

清爽的麒麟一番榨再加上冰沙

配上热肉，幸福指数UPUPUP~

还有一杯就是老朋友嗨棒~

黑加仑味，嗯......

味道嘛...还是可乐比较惹人怜爱！

整体的炭火烤肉过程倒是不太愉快

鸡皮君太难烤制了

油脂非常多，而且冒烟，冒火

所以鸡皮建议最后烤

非常考验技术的一种烤物哦！

总的来说还是喜欢仙霞路店！

更加热闹，接地气，有烟火味~

AJIYA别馆

潍坊西路82号

人均元

　不太愉快地探店

好评MAX但已经歇业

被许多人私心安利的顽固亲夫串烧酒场

兴冲冲找到地址飞奔而去

嗯......已经歇业休息了

在上海探居酒屋的这几天

总是能在一些小店里面找到惊喜

也有一些未曾尝试的遗憾

总之在深夜里面觅食的那种新鲜感

让人想起都让人眼神放光

跃跃欲试

这个城市，值得去次啊

-END-

??《瑞城日料自助再添一位大佬！各种高档进口海鲜无限量！分分钟吃回票价！》

??《安康路超有诚意的日式拉面馆，物美价廉本馆，Onepiece狂热爱好者的梦想~》

??《悄咪咪爬进了我的心里，占据了整个心扉～瑞城的料理店里，只想独宠你！》

??《我们吃了M12，也吃了5A和牛，到底什么是好的牛肉，真相只有一个！》

??《寒冬中盛开的暖色居酒屋，一碗热气腾腾的猪排饭》

??《来自日本岛国，却活跃在我们的街头巷角，瑞城哪家日式火锅最能打？》

??块可以买59盘菜？

天了噜，来自成都的市井味儿

火锅界的新网红登场！

??对不起，我们决定涨价啦

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