今天与大家分享的这款面包，不加牛奶不加水，也不加鸡蛋。

我用了黑啤来当液体和面，香味浓郁，在烘焙的过程中，酒香四溢，光闻着味道感觉就会醉了。

在这款面包中，我还添加了红糖，让其清甜的味道与蔓越莓的酸甜，黑啤的微苦相结合，而更适合女士们食用。下面把做法分享给大家：

所用食材：

高筋面粉克黑啤克红糖30克酵母3克玉米油15克盐1克蔓越莓适量

具体做法：

1蔓越莓加入适量的黑啤提前浸泡。

2然后加入黑啤，盐，玉米油，红糖混合。

3加入面粉和盐混合均匀。

4放入厨师机中揉至接近完全状态。

5室温约28度发酵一小时左右的状态。面团两倍大即可。

6发酵完毕后取出轻拍排气等分三份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

7擀成圆形，向上折叠四边成正方形，中间裹入浸泡过的蔓越莓。

8对角折叠，两边再折叠捏紧，整形成梭形。

9还可以擀成长方形，同样是放上蔓越莓干，卷成长条形。

10依次放入烤盘入烤箱发酵，要放入一盘温热水保持湿度，发酵约40分钟左右。

11将发酵好的面团取出表面喷水撒粉，用锋利的刀片割出喜欢的花纹。

12烤箱提前预热，度。设定时间约为三十分钟，中层将面包放入。

13表面上色即盖上锡纸，烤好取后，放到烤架上放凉。

长按