很快就要到年了，餐饮业竞争的激烈从来都没有停止过，在这一年中，餐饮业虽然处于增速缓慢阶段，但总体而言，仍然可以看得出是处于增长阶段，那么，在未来餐饮业中，什么样的餐饮企业可在在年来个异军突起呢？懂得不断推陈出新的企业不管怎么说，人对某一件事物的喜好是有一定的阶段的，对于餐饮企业来说，要想方设法不断吸引客人，那就需要餐饮企业不断地推陈出新一些新的菜品、营销手段等等，这样，对来用餐的客人始终可以保持新鲜感，是很重要的一点。同时，也不得不提的是，现在的餐饮企业之间的同质化也很严重，互相抄袭，时间长了，客人也会感觉没有什么新意了，于是，客人的目光开始转向其他的餐馆，也就不难理解了，所以，餐饮企业主们要始终致力于此。

出奇招才能招招有效出奇！没错，就像金庸、古龙两位书中的剑客、侠客们一样，在与对手过招的时候，如果能出其不意，使出绝顶神功的话，那很有可能就是赢家。同样的道理，经营一家餐馆，餐饮企业主们也要时不时地运用一些“奇招”，比如，某家餐饮，对外宣称用餐时不用任何餐具，通过这样的宣传，使餐馆在一定时间内保持很高的客人回头率，这就是奇招的功效。但是，也要指出的是，餐饮企业要不断地更换“奇招”，不断创新才能始终将人气量保持在一个高点的水平上。

特色餐饮成主流趋势餐饮企业对于特色的运用就见仁见智了，而且每家餐馆都会有自己不同的主题特色路线，每家餐饮企业也是按照一开始既定的特色经营下去，吸引客人的同时，将自己的特色转化成品牌推动力，从而将品牌再次延伸，使之能够在消费者心中留有一席之地，从品牌开始，到服务质量上的提升，都要尽量做到有特色，比如实现很火







































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