鸡蛋吃法数不清，熏着吃来独一味儿！不管是“白富美”的白煮蛋，还是“高富帅”的茶叶蛋，小伙伴儿们，如果你们连这些都厌倦了的话，请务必来看看海璐爱吃的熏鸡蛋！

海璐爱吃熏鸡蛋，因为它好吃……嗯，蛋清外层柔韧弹牙，越嚼越香。而且自家做熏鸡蛋，不会放各种香料，更健康、更简单。

辣么我们一起来学学海璐家自制熏鸡蛋该怎么做吧！

首先把鸡蛋煮熟，然后过下凉水，以便把鸡蛋剥光光~剥好的蛋放到盘里，白白胖胖很可爱的样子~接着，手上沾点盐，薄薄地拍在鸡蛋上，给鸡蛋增加点味道，同时也可以让熟鸡蛋放出一些水分，最后做出的熏蛋味道更好。鸡蛋这样腌个十多分钟，就可以进锅熏啦~熏的过程需要用到的工具是铁锅和箅子。一定要生铁锅哦，铝锅不锈钢锅神马的通通靠边。箅子方面，海璐家用的是“自制铁锅箅子”，自己拿8号铁丝弯成的……强烈的DIY感有木有！大家也可以自制，空隙以鸡蛋漏不下去为标准。箅子在铁锅上架好，把鸡蛋摆在四周（中间地方空出来，后边自有用处哦~），随后开火，慢慢熏烤。等到鸡蛋表面基本烤硬，重头戏就来了！在锅里少放一点油（中间留空的地方用到了吧），烧红的锅立马腾起烟雾，这时表慌！接着抓一把白糖放进去，然后迅速扣上锅盖，关火！糖遇到高热的锅底会迅速变成焦糖并冒烟，所以没错！既熏了鸡蛋又能帮助上一层美腻的焦糖色呦~一分钟后，大功告成！

漂亮的光泽，扑鼻的香气……然后边吃边幸福的傻笑就行了。

不管是拼盘上桌，还是搭配没时间吃饭时的一碗泡面，都是不可思议的好味道呦~

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