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几天里，连续做了三个巴斯克奶酪蛋糕，一个八寸，两个六寸！一是给丈夫和朋友一起过生日，二也实在是太好吃啦，六寸全家四口抢着吃一次就吃完了。八寸还好，大一些，够吃几次！这款奶酪蛋糕听说是19年的网红，太多人爱了，而且，冰凉的口感让味道更胜一筹，口感胜过冰淇淋，满足感也胜过，生酮的朋友可以放开享受，健康不发胖，哈哈！同时，必须要说一下，这款蛋糕的特点就是高温烘烤出奶酪焦香的味道！所以，看似表面颜色焦了，实际上内里却是芝士的丝滑，棉嫩！！！所以呢～推荐给大家的说词就是，不靠颜值，靠内心的实力！尝一口就爱上了哈！巴斯克芝士蛋糕的由来巴斯克芝士蛋糕来源于著名的美食圣地，法国与西班牙交界的巴斯克地区。这款蛋糕拥有着焦黑的外皮，和湿润绵密的芝士口感，入口即化。可以说是在其貌不扬的外表下有着一颗温柔的心。深受旅人们所喜爱，随着季节的变换，夹在里面的馅，也会由无花果改成樱桃果酱，蓝莓，等，直到今天，在巴斯克的每一个家庭，都会有他们的独家配方。简单来说，一块奶油奶酪、几颗鸡蛋、加上糖和奶油就可以打造一个风靡全球的芝士蛋糕。需要食材，这个是6寸的，做8寸所有材料加倍就好！g-g奶油奶酪35g糖（生酮用赤藻糖醇,糖量根据口味可增加）蛋黄1个淡奶油g全鸡蛋两个香草精几滴巴斯克奶酪蛋糕做法：（一）g奶油奶酪35g糖蛋黄1个先把奶油奶酪隔水融化，用硅胶铲轻轻一抹一压就很顺滑的感觉哦，里面没有块块就是融化好了。继续加入糖，不停的搅拌，直到融合在一起，油光水滑！里面有点小颗粒，没问题的，也可以再多搅拌一会！然后再加入一个蛋黄。搅拌。蛋黄是天然的乳化剂，加进奶油奶酪里，回让质感升级！所以，好好搅拌哦～（二）先准备两个全鸡蛋，在碗里打散。分三次放入奶酪糊里。切记每加一次蛋液，和奶酪糊搅拌至完全融合，然后再加第二次蛋液，直至蛋液分三次加入，混合搅拌至完全均匀融合。（三）继续加入淡奶油，香草精，混合在一起，搅拌均匀后，奶酪糊就完成了，整体是比较稀的状态。四，用烘焙纸做个垫底围圈，然后把奶酪糊倒入容器里，容易脱模。烘焙纸可以直接围一圈，褶皱的那种，也可以单独剪底，再加围，比较平整的那种，都可以！然后拿一个筷子，把气泡打破，就可以入烤箱了！℃烤箱预热后，烤20分钟。这款蛋糕的特点，是利用高温把表面烤焦化，但也不能太焦了，呵呵，自己把握一下吧。烤好后出炉，放凉，入冰箱冷藏存5-6小时，再食用！蛋糕里面是丝滑的口感。比冰激凌还要丝滑！满口都是焦香的芝士味道！有点像是在吃，流油的蜜红薯，哈哈！超越以前做过的重乳酪蛋糕！八寸的烤了20分钟，六寸的烤了23分钟，上面就更有褶皱感了！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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