舌尖上的西安_独一味性味

舌尖上的西安

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?壹.缘起

这是一次与陕西风味美食较上劲儿的旅行历史盲从来不曾好好聆听过这座风华千年的古城娓娓诉说的故事仅凭着看到里的火晶柿子和水盆羊肉我决定来这座网红城市开展为期五天的“美食之旅”走街串巷，步履丈量依旧是我认识一个城市最钟情的方式跟着当地人的推荐和食客们的惊艳五天的时间，五条地道美食街，无数清单上等待光顾的小吃店最大的感想便是还想问天再借几个胃.要说西安是适合吃货释放自我的美食城市呢那些口口相传的好店和经典老字号坐标都在老城里且家家户户挨得不远这扫起街来便利又过瘾，只怪自己梦想太大胃口太小除了一条游客皆有耳闻，而当地人鲜少涉足的外碑林区的老城墙里纵横交错的深街老巷可谓是卧虎藏龙现由五天添了五斤膘的我来带你们好好“品尝”这座让人回味无穷的古都

西安城墙-永宁门

?贰.预告

▼抵达西安后放下行装外出觅食的第一顿，老字号粉蒸肉，颠覆了南方人对于粉蒸肉口感的固有认识，记得配上一杯砖茶解腻哦~

西安

▼热闹无比的西羊市，错过了和有些遗憾。

西安

▼辣在陕西菜里是必不可少的一味调料，美食街随处可见辣椒面和油泼辣子，光线下辣椒的颜色张扬又艳丽，就和热情的西安给我的感觉一样。

西安

▼过于浓重的商业氛围让我只想点到为止，拥挤的人流和热火朝天的商家见证了这条网红美食街的兴盛。

西安

▼回民街的起点便是大名鼎鼎的，作为一个理性的游客，只是看了看外观便离开了。

西安

▼在西安丰厚的美食文化里，“撕馍”这事是一个讲究的手艺活，一回生二回熟，慢工出细活~

西安

▼念念不忘的，可惜找不到同款了，就把美好的记忆留在西安吧。

西安

▼随处可见比我头还要大的烤馍，没有勇气尝试的游客在此。

西安

▼老城里的美食街越接近傍晚越发热闹，当人食客和外来吃货们都倾巢出动，属于西安的精彩藏在夜色之下。

西安

▼在西安的五天没少吃油泼辣子，家属嗜辣，后悔没有给他带一瓶当地正宗的油泼辣子回家~

西安

▼西安人爱吃糖蒜，我才发现老家的记忆里也有同款美食存在，早上一碗清粥一碟小菜才配几个糖蒜，简简单单有滋有味，糖蒜的魔力在于你会停不下来！

西安

▼北方人总说南方的牛羊肉不好吃，来到大西北看到大块的肉忍不住流下口水。

西安

▼北方的饺子从来没有让我失望过！个头大馅料足，皮薄有嚼劲，蘸一蘸油泼辣子酱汁，鲜香在嘴里发散。

西安

▼除了油泼辣子之外，麻酱也是陕西口味里的不可取代的灵魂，悄悄告诉你，牛肚拌上麻酱和油泼辣子实在太香了~

西安

▼绝对不可以错过的两条地道美食街便是和。

西安

▼这真是一个大口吃肉尽兴喝酒的城市，所有累赘繁复的“精致料理”都与老城墙里的美食显得格格不入。

西安

▼虽然主题是“吃货之旅”，但是来了西安不去秦始皇陵亲眼看看倒也遗憾，若是不知道故事背景体验会相差很多。

西安

▼你知道观赏大雁塔最佳的位置是在大悦城顶楼的一家咖啡厅吗？

西安

▼“大唐不夜城”真是名不虚传，西安这种历史古都的精彩全藏在深街小巷和夜幕之下了。

西安

?叁.“卧虎藏龙”的五条美食小吃街

一提起西安老城里的美食去哪寻觅，是大多数游客脑海里蹦出的第一个地方，虽然不可偏激地说这条商业氛围浓重的美食老街一定会“踩雷”，但日益增长的游客量和商业氛围，早已无形中改变了了原本传统的美食文化，当地人口中不愿意再去的地方，自然也是离道地的口味越来越远。.想要实实在在了解陕西风味和西安传统美食，你只需要认准五条街，距离不过百米的距离，热闹的背后隐藏着更接地气的烟火气息和藏龙卧虎的老字号店铺。它们纵横交错，头尾相连，在深街窄巷里悠闲地穿梭，挨家挨户的精彩等待着被逐一解锁。.Milky从五条老街入手，带着大家深入了解老字号背后蕴藏着的故事和岁月积累下的味蕾体验。

从上图可以看出五条街皆处于碑林区同一个片区域里且基本首尾有相连，通常以或者为起点一路吃下去即可接下来就以五条街为单位，展开必打卡的西安老字号以及声名远扬，有口皆碑的地道小吃摊和餐馆清单~-------------------------------------------分割线-----------------------------------------

?洒金桥路

扎实的味蕾盛宴

风尘仆仆降落在西安咸阳机场，焦头的烈日丝毫没有北方城市进入深秋后的凉意，我拖着跟着我走南闯北的大行李箱直奔碑林区。.为了提升我美食之旅的体验感，出发前我特地把第一家酒店选在了距离洒金桥路不过10分钟不到步行距离的西大街上，简单安置了一下行李，饥肠辘辘的母女俩已经迫不及待，直奔位于洒金桥路最北端的第一家馆子。

①回坊马二饺子馆

打车去酒店遇上的出租车师傅告诉我们说，在西安，尤其是洒金桥路周围那一带，好吃的饺子馆不计其数，大多是门面不起眼经营了几十年的老破小店，可能就在你晃悠着，一个转角，就有一家当地人爱吃的饺子店。照这样找那得在西安老城多待上几日，不紧不慢地安排一日三餐，我们毕竟时间有限，目的明确。对于很多稍有做过功课的外地食客来讲都不陌生，本地人也将这家馆子当做是自家食堂，经常来吃上一碗。

西安

经营了几十年的饺子馆，只卖几种口味，分量按斤算，全部做成酸汤味的，可以选择不放辣。掌勺的回民姑娘对于饺子过水所需花费的时间已经了熟于心，大锅的沸水持续地翻滚着，一勺勺白净的饺子被捞出装进备好的酸辣底汤里，等待被叫号上桌。

西安

正值午时到店，用餐的高峰期已至。店里店外乌压压的人，堂食的打包的都翘首期盼着。店内姑娘们端着满满一大碗的饺子来回穿梭大声喊号，这人气已经吊足了我们的胃口。

西安

点好了半斤牛肉馅的，勉强和别人拼了桌，足足等待了十几二十分钟这才盼来了一碗饺子。白净的面皮在飘着红油和辣椒的汤汁上浮浮沉沉，辣椒面、芝麻和香菜末儿的香味交织缠绕。酸酸辣辣的口感实在太落位，起初被端上这一大碗的分量吓到，没想到一口一个解决起来倒是很迅速，尤其是入嘴喷汁，油泼辣子的香气包裹着劲道的饺子，接连着十几个下肚特别满足。

西安

坐在对面的陕西小伙一个人吃完了一大碗擦擦嘴角的油离开了，紧跟着坐下的是一对七旬的老人，爷爷一边喝着酸汤一边嚼着正蒜，向我们娓娓描述家乡甘肃的牛羊肉和面食。一方水土成就一方美食一方美食又养育了一方人边听故事，一碗饺子不知不觉全下了肚好吃的东西真是让人无怨无悔地长肉～

西安

TIPS.——————?吃不惯重口的朋友可以自己倒一碗白汤涮着饺子吃，饺子皮本身就劲道，肉质鲜嫩，没有酸汤也很美味~.?点饺子的时候可以询问一下个数，我点了半斤好像有三十个？！两个人吃完已经基本没肚子继续战斗了...因为洒金桥路上全是好吃的，而且据当地人推荐，比起相当商业化的回民街，这条小路上有更多地道的美食，因此可以少食多餐多做品尝。.?马二饺子馆在饭点时人非常多，等的久座位也不好找，建议可以稍避开高峰饭点。

②刘信牛羊肉小炒泡馍

在西安的传统美食中，“馍”绝对占据了不可取代的重要位置，如果要形容西安人对馍的喜爱程度，那就是每走几步都能抬头看到这个字的存在。西北地带对馍可以做出千百种变化，适合各种烹饪方式以及食材的组合。.而我和“馍”的初见，是一种称为的地道西安美食。从店里出来左转就到了第二家目标餐厅，同样也是一家受欢迎的老店，吃完了一大碗扎实的饺子马上转战泡馍有些力不从心...但是鲜美的汤头和酥烂的羊肉让我的胃暖暖的，推荐来这里的朋友一定要加点一份羊肉！

刘信牛羊肉泡馍小炒

在西安吃牛羊肉泡馍是件很讲究的事，烹饪方法精细，特别注重肉汤味道的鲜美。选上好的牛羊肉精心熬煮直到烂进汤里，据说因为种种客观因素现在做牛羊肉泡馍的手艺已经大不如前。从前要想知道一个店里的泡馍好不好吃，整条街上都能闻到汤头的鲜香扑鼻。

刘信牛羊肉泡馍小炒

馍在这里担任的角色我个人认为更多是管饱…吃饭前首要任务就是把两块白吉馍掰得细碎，虽然店里可以代工，但多数讲究的本地人喜欢自己亲自出马，循环往复一个动作那就是把馍掰得像黄豆粒一般大小！说到这里，我这个初来乍到的他乡食客还闹了笑话....买单时店员问我是否需要自己掰，我出于“卫生”考虑还是选择了自己动手丰衣足食，接过了两个白馍后以非常“粗制滥造”的工艺潦草地把馍分成了巨大的几块递给了后厨，回到座位后观察了一下四周，才注意到本地人掰馍那是何其的有耐心啊…

刘信牛羊肉泡馍小炒

不懂就问，才知道掰馍也有讲究，必须越小越好。越小，汤汁的味道更容易进入泡馍里，更加入味。所以当地人不会选择机器或者后厨代工，耐着性子掰完两个馍只为了一碗酥烂飘香的传统美食！再加上白吉馍是死面，太大不容易消化，不得不说最后端给我们的羊肉泡馍，确实有点咽不下去…

刘信牛羊肉泡馍小炒

值得一提的是羊肉汤和被煮得软烂的羊肉，味道太让人惊艳了！奶白色的肉汤里有淡淡的胡椒提味，浓郁又鲜美，夹一块羊肉也是入口即化。还有汤里的粉丝也吸收了汤汁的鲜美，除了因为外行而失误的大块白馍之外，这一碗泡馍真的是充满了精华和惊喜~

刘信牛羊肉泡馍小炒

TIPS.—————?店里除了泡馍外还有小炒，初次尝试的朋友可以将两者理解为“汤面”和“拌川”哈，我个人觉得还是泡馍更加鲜美，喜欢重口味一些可以选择小炒。.?上图菜单中优质和普通的区别在于肉量，但是羊肉真的超好吃！有肚子的建议多加~一点都不膻。.?西安人的标配是一碗对应两个馍，但白吉馍真的非常饱腹，建议可以只要一个，不然吃完这一碗其他什么美食小吃都不用再多想了...

③老金家特色蛋菜夹馍

西安人对于馍的“开发利用”真是到了炉火纯青的地步，小炒馍、泡馍、肉夹馍、菜夹馍等等等…吃完了泡馍下一家要打卡的又是和馍密切相关的传统式。

老金家蛋菜夹馍

之前在被炒得火热的“网红”蛋菜夹馍倒是到了西安当地头一次见的吃法，肉夹馍小时候都有吃过虽然不正宗但也挺香，而蛋菜夹馍实际上就是把猪肉馅换成了煎蛋+咸鸭蛋黄+玫瑰咸菜+油炸花生米的组合。在西安老城的几条美食街上，尤其是回民街，蛋菜夹馍可以说是抬头不见低头见，越是选择多，越是难找一家口味经典的。.洒金桥路上的是当地人爱去的一家老铺子了。老板在街边用小推车卖，10块一个分量十足。

老金家蛋菜夹馍

摊位的后面一间屋子里是自产自销的白吉馍正在制作。

老金家蛋菜夹馍

点了一个“豪华版”配置，老板恨不得整个世界都给你塞进去，鼓鼓囊囊的一个馍趁热咬一口满嘴都是油脂的香气，但内心却在呐喊为什么西安的小吃一款比一款扎实？！有限的肚子装不下无限的梦想了…

老金家蛋菜夹馍

明明不是饭点却依旧人气不减，忙碌奔波的年轻人们选择打包一个配料丰富的夹馍来填饱肚子，特别喜欢西安的老字号们不慌不忙的风格，从不着急卖，服务好每一位熟悉的和新来的食客。

老金家蛋菜夹馍

TIPS.——————?蛋菜夹馍中的主角玫瑰腌菜的味道每家店做法有点不同，但共同点都是西安人喜欢的咸齁口味，非本地人建议让店家减量，不然多吃几口之后真的会感觉非常咸哦。.?咸蛋黄是蛋菜夹馍的精华所在，沙沙油油的，好吃全靠它！可以要一个豪华版夹两个蛋黄和一个荷包蛋，友情提示吃完一整个蛋菜夹馍同样是胃容量爆满。

④胖子甑糕

这是我因为没有毅力早起而失之交臂的美食！在洒金桥路最北端靠近地铁站出口的一个移动小摊位，一大清早便会开始卖新鲜制作的甑糕，卖完一锅就结束当日的营业，通常也就早上8点左右吧，因此对于游客来说是一个巨大的考验~除了可以先吃热腾腾的之外还可以购买一些真空包装的带回家哦，喜欢糯米甜食的朋友们早起吧！-------------------------------------------------接近黄昏，好不容易清闲了一会的洒金桥路又开始喧闹拥挤起来，夜幕之下，这条狭窄的巷子立马要迎来一天中最人声鼎沸的时段，而撑到不行的我们准备步行回酒店稍作休息开始准备踏上第二趟宵夜的“征程”。

不得不说，从正午吃到黄昏，佩服自己作为一名吃货的专业素养，但同时头一次觉得在这座城市想要做一名合格的吃货很无奈也很疲惫。西安美食是出了名的碳水当道的，大多数食物都来得扎实，淳朴的西北人民给的分量又足，挨家挨户地吃还需要再借几个胃才好。

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?庙后街

夜幕下倾巢出动的烟火气美食

与正好垂直着首位相连，5PM之后，这条白天默默无闻的街巷在天色开始昏暗后苏醒了过来，老字号、小作坊、移动摊位、露天小店，商家们摩拳擦掌，打开了门面开始迎接即将到来的人流高峰。

①志亮蒸饺

学生时代在大连第一次尝到北方的饺子后，南方人的满足和幸福感是难以用言语去表达的，在面食领域以绝对的优势拉开了差异。此行到西安搜罗美食，特地找了几家专吃饺子的餐馆，想要寻回多年前记忆中的好印象。

志亮灌汤蒸饺

是家老店了，新店在庙后街开张，足够宽敞和敞亮能承载更多的客流量。来之前被种草说店里的秘制八宝粥是一绝，无论是冰镇的还是热乎的，都是不同季节里不可错过的一道美味。.价目表上一笼灌汤蒸饺只需17元，看着别人桌上的蒸笼大小心想分量不少啊，有了下午的经验总结，两个人点一份才能多吃几家店...老板娘说天儿冷了，还是来份招牛肉招牌灌汤蒸饺配一碗暖胃的秘制八宝粥吃得舒服。

志亮灌汤蒸饺

上菜的速度很快，分量还是让我惊了一下。这一个饺子的个头是我平日里常吃的两倍，十个大胖蒸饺紧紧挨着，软趴趴地挤在蒸笼里，腾腾热气把饺子的外皮熏得光滑透亮，还未入口已经能断定这是一款皮薄馅大汤汁浓稠的美味佳肴！

志亮灌汤蒸饺

店员推着一辆小车，给我们端上了两碟调制好的油泼辣子蘸汁，闻着酸酸辣辣的香气，嘴里瞬间分泌出大量口水…迫不及待想塞一个入口，吹了几口热气降降温以免烫着嘴。果然在扯破外皮的一瞬间，汤汁立马顺着唇舌流进嘴里，满口溢香，而辣的酱汁把饺子的味道提升了一个层次，一口一个实在过瘾！

志亮灌汤蒸饺

更意外的是，比起蒸饺让我印象更深刻的是那晚暖心暖胃的秘制八宝粥，糯米、红枣、花生、百合、莲子和山楂等众多食材一起熬制得非常软糯。山楂提供天然的酸甜，让平凡的一碗八宝粥变得开胃，尤其是因为糯米的用材精良，每一口都是Q弹和余香，两个人分享一碗没一会就见了底。如果胃容量还有额度，我会想尝尝冰镇版的八宝粥。推荐大家一定要来试试沉甸甸的喷汁蒸饺和回味无穷的秘制八宝粥～

志亮灌汤蒸饺

TIPS.——————?建议不要一人一份，分量当真扎实。.?庙后街店是新开的，不用排队，用餐环境也更好，周边都是美食可以多打卡几家。

②马建山口口香粉蒸肉

一直以为粉蒸肉是江南一带出品的烹制方法，肉的鲜嫩被香糯的粉食包裹，从热腾腾的蒸笼里送入口中，缭绕舌尖的是入口即化的喷香酥软。一方水土成就一方美食，来到西安一定不能错过老陕人手艺里的粉蒸肉，门面毫不起眼的老店就在庙后街上。

马建山口口香粉蒸肉

店里一对夫妻专注经营一种食物已经几十年，临近晚饭时间才开始营业。不难看出来这里除了像我一样慕名而来的远客之外，基本都是时常来报道的邻居或老客。一碗粉蒸肉拌着油，再来一个馍一碗茶，简单的组合，却让人沉浸在香气中无暇顾及与桌对面的同伴聊天。

马建山口口香粉蒸肉

有些生涩地学着当地人的方式去解锁美食，没有点白馍和糖蒜，在粉蒸肉上加了些“油”（白花花的肥肉）。

马建山口口香粉蒸肉

隔壁桌的大爷见我对这一碗粉东张西望的样子，乐呵呵地用一口方言教我一定要趁热把油拌进粉蒸肉里大口大口吃才香，我吧啦了一口塞进嘴里，油脂融合进了干柴的粉里，也增加了牛羊肉碎的香气。不得不说和我脑海中的样子最大的差别除了油带来的绵密口感外，便是存在感异常明显的花椒味，粉蒸肉本身并不咸倒很香，因此花椒的口味显得特别抢。建议吃不下一碗的时候可以配上一杯砖茶柔柔和一下味觉顺便解解腻~

马建山口口香粉蒸肉

吃饭那会时间尚早，店里的人不多，老板客气地来询问我们是否还吃得惯，我老实说有些吃不惯浓郁的花椒味，隔壁大爷听到立马接了一嘴这是这一带最好吃的一家粉蒸肉店，老饕们都已经在这里吃了十几年，隔三差五不到这里点上一碗就会特别想念。.虽说因为个人口味的差异，这里成为了我在西安尝试过的唯一一家粉蒸肉，但能接受花椒味的朋友一定会喜欢入口后绵密的口感浓郁的回味TIPS.——————?店里的粉蒸肉建议搭配砖茶，平衡一下猪油带来的油腻感。对于要不要加“油”看个人选择，当地人都会加，但不喜欢过于肥腻的朋友也可以选择忽略，不过没有加的粉口感会干一些。.?店里的砖茶是老板自己烧的，粉蒸肉有真空包装，喜欢可以买一些带回去。

③刘家干棒烤肉

撸串更是陕西人的一大乐趣，最过瘾的便是是三五同道好友坐在路边，拉一张小板凳，吸一口冰峰，啃一口洒满孜然的牛羊肉。正因为是不可错过的体验，就连从来不好这口的母亲也申请要好好体验一次撸串的快感.真正的“网红效应”是门庭若市的人气，比互联网上的赞美更具有说服力。

刘家干棒烤肉

无疑是让路过的行人无法无视的存在，虽然空间局促但人气十足。一块牌匾，一对老夫妻，一台有些简陋的烤架和缭绕升腾的浓烟，所有的食客都聚集在人行道的一小块空地上，挤囊囊的几张小桌，大家围坐着，热腾的烤串，飘香的孜然，密密麻麻的竹签，配上一口饮冰，大呼过瘾，何必在意用餐环境？

刘家干棒烤肉

无疑是让路过的行人无法无视的存在，虽然空间局促但人气十足，一块牌匾，一对老夫妻，一台有些简陋的烤架和缭绕升腾的浓烟，所有的食客都聚集在人行道的一小块空地上，挤囊囊的几张小桌，大家围坐着热腾的烤串，飘香的孜然，密密麻麻的竹签，配上一口饮冰，大呼过瘾，何必在意用餐环境？

刘家干棒烤肉

看这形势我断定这是一家有内容的小店，既然此行是必定要撸串的，那择日不如撞日...店小二搬出一张折叠桌摆在了转角处的通道里，幽暗的环境下吃烤串的确是人生中不曾有过的体验

刘家干棒烤肉

虽然饱腹感已经快要满到嗓子眼，断断续续还是吃完了三大盘，肉质刚好，火候刚好，调料刚好，氛围刚好。只有串儿才能让人忘却一天的烦恼，沉浸在纯粹的街头美食里，享受最欢愉的宵夜时光。满足地打完一个孜然味的饱嗝后才算正式结束了到达西安第一天的美食之旅！

刘家干棒烤肉

TIPS.——————?这家烤肉店没有羊肉只卖牛肉，菜单选择一目了然。.?北方人吃烤串喜欢搭配啤酒或冰峰，就算入秋后气温下降，依然过瘾。.?隐藏菜单是麻酱牛肚（非常入味很浓郁很香），点串儿不一定按照菜单上写的20串起，最后结算是按照数签的。.?越晚人越多，露天环境吃串儿容易变凉，冬天吃肉冷的快，可能会没那么香哦~-----------------------------------分割线---------------------------------这上除了几家值得被收藏的馆子以外，更多值得被留意的是那些大排长龙的西安传统小吃，无需门面，打包一份带回酒店，也缓和了一下撑破肚皮的压力.从南段开始往走直到，这一路上目不暇接的店铺和陕味十足的吆喝让人潮移动得分外缓慢，视线都停留在五花八门的美食上，虽然名头多，但最具代表性的西安小吃还是各家肉夹馍、菜夹馍、biangbiang面、泡馍、小炒、粉蒸肉、烤肉等等。

庙后街

西安不仅仅是碳水的天堂，同样也是肉食者的乐土。在这块食肉彪悍的土地上，随处可见挂着牛羊的肉铺让人蠢蠢欲动，上好的牛羊一经处理就被运往了餐馆后厨的手里，没有注水的肉质细腻鲜美，是在南方鲜少能吃到的纯正风味。

庙后街

夜幕降临，庙后街灯火通明，白天城市忙碌的人民换了一副面孔在夜晚倾巢出动，这时候是找寻口碑好店的最佳时机，甚至不需要提前花时间去做功课，哪家人气旺就不妨扎进人堆里去试试吧~

庙后街

④矮子酥饼

吃完老刘家的烤串摸摸肚子，连饱嗝都是孜然味的。决定继续往走走消消食，街上的人流越来越拥挤，路边的小店吆喝声此起彼伏，不夜城的热情就像油泼辣子一般充斥着古城里的每一个角落。.虽说酥饼去很多城市都能遇到，但路过时还是被大排长龙的景象勾起了好奇心。后厨里挂着的牌匾“中国第一饼”赫赫醒目，口气这么大？

探进人群里张望了一下，刚出炉的酥饼一个个大小均匀，饼皮薄如蝉翼，酥的掉渣。冒着热气的一盘盘饼子被端出来满足着络绎不绝的食客，勾人食欲的香气站在店外都能清晰闻到。

我见排队的客人都是一盒一盒打包的买，最受欢迎的是椒盐味和黑芝麻味，原本消食的打算又被暂时抛之脑后....开始跟着缓缓移动的队伍一起等待，店里十几个伙计忙得热火朝天的，一盘盘胚被塞进烤箱，另一炉刚出锅的又被送了出来，效率奇高，队伍看着长排起来很快。轮到我时，回望身后又已经是一条弯曲到远处的队伍了，庆幸自己果断凑了这个热闹～

我也选择了每个口味各要两个，正好拼成一盒，准备带回酒店当做深夜点心了。原本担心刚出炉的酥饼没有立刻吃，凉了就不会那么酥脆那么飘香了。事实证明实属多虑，即使是隔天，酥脆的外皮一下嘴就碎成了末儿哗啦啦地掉，一层一层像洋葱皮一样裹着厚实的馅料，入口回香久久，又不会太过甜腻无法多食。

好在酒店离酥饼铺子不远，临行前一天我们再次步行到了那里，打包了几盒托运带回家，家属原本就嗜甜，对矮子酥饼爱的不得了，可惜这样好的手艺大概是为了保持水准并没有其他方式购买，现在也只有念想的份儿了～

TIPS.—————?矮子酥饼在西安不止一家店面，可以地图上事先搜索，找距离自己近的。.?一共六个口味：椰蓉、桂花、红豆沙、绿豆沙、黑芝麻、椒盐最受欢迎的是椒盐味（咸口）和黑芝麻，很多顾客都是只买这两种口味的，我们全部尝遍之后也觉得这两款最出彩！尤其爱吃咸的一定要试试椒盐。当然每个人口味不同，所以第一次尝试可以一盒把所有的口味都包含。.?我们头一晚去因为队伍没那么长，所以店铺根据不同口味分开卖，这样可以买到自己喜欢的馅儿，但是我们隔天再回去的时候变成了六种口味混卖，店员解释说大部分时间混卖更方便…

⑤生信斋糕点

在西安街头经常可以看到卖糕点的店铺，花样百出的糕点也是陕西的特产之一。算是卖了几十年糕点的老字号品牌了，相当于老北京的稻香村一般的存在，原本是吃不太习惯太过甜腻的东西，但被当地朋友告知了他家的枣泥馅和绿豆糕还是值得一试后，我还是倔强地照着地图寻了过去，光明巷里的老店实际上就在庙后街的岔路上。

生信斋糕点

门面特别有年代感，书法手写的匾额和室内昏黄的灯光都对得上老字号的名头，玻璃柜里堆满了各式各样的糕点仿佛爆表的卡路里邪恶地对着我招手…里屋走出一个阿姨给我简单介绍了一下北方糕点和点心的区别后，我选择每个品种都买一块尝尝，最后竟然只要15块，这价格真是让我惊呆了！

生信斋糕点

生信斋的糕点对比酥饼，对于不喜欢甜食的我来说实在太甜了！完全不是稻香村那样的甜度（稻香村我本人喜欢吃，尤其是红豆馅的糕饼，甜香适中，还有种红豆的清香），建议还是少量购买先尝尝。绿豆糕差点没甜得齁住喉咙，枣泥相对好一些，或许北方传统糕点店的口味还是比较适合爱吃甜食的朋友们。

生信斋糕点

另外西安还有家比较有名的糕点店叫，视觉上更加“现代化”一些，加入了更多符合年轻人口味的改良后的糕点，在很多商场里都可以找到，感兴趣的不妨试试哦。

⑥东南亚甑糕

被那年花开月正圆里周莹最好吃的点心带火的传统风味小吃~成为了西安美食之旅甜口组里最让我爱不释口的！来之前和闺蜜说，我要去西安吃个三天三夜，她马上推荐我自己认为西安最好吃的食物，是一个她不知道字怎么读的糕，那可不就是剧里周莹姑娘最爱的点心么。褪去剧情的加持，甑糕没有了爱恨情仇，有的是香气四溢的糯米、红枣、蜜枣和红豆。甜甜蜜蜜，黏软饱腹的组合不仅在当地人这儿受欢迎，只要你是一个糯米爱好者，就必须对这超有嚼劲的口感欲罢不能！.若只是嚼着粘性强的糯米，那口味过于单一寡淡，加上了红枣、蜜枣、红豆后的糕一层层交替，增加了甜度又保留了黏糯，也难怪在月正圆里，陕西小吃轮番登场，而周莹最爱的还是甑糕。

东南亚甑糕

在西安古城里，随处可见专卖甑糕的店铺或是移动的摊位，我们了解到名字最大的要数在洒金桥地铁站口附近的“胖子甑糕”，名声在外又格外限量…老板清早拉着车去叫卖，通常八点前就能把一天的分量卖完，便打烊收摊，因此要尝到他家的甑糕还必须得有早起的意志力。.既然无缘品尝到大名鼎鼎的，我们也没有再刻意认准哪家店，在庙后街逛着逛着就遇到了一个块醒目的大招牌，当地人都说曾经这里才是吃甑糕最地道的招牌，近几年在品质的把控上有些流于平庸，因此逐渐被默默打拚的小摊位盖过了风头，但对于我这样初次品尝甑糕，也没有其他对比的人来说，口味也已经让我满意。

东南亚甑糕

10元写着小份，依旧是塞得满满的一盒，一开始有些不满为什么拿到手的甑糕是以前打包好的而不是锅里热乎的，拎回了酒店尝了一口之后发现即使变冷也不会影响软糯香甜的口感，要不是糯米实在太撑肚子，大半夜里都管不住嘴。

东南亚甑糕

关于甑糕的“甑”字，字典里读zèng，但是陕西人都喜欢发音“jìng”，听着像是镜糕。当地人爱把它作为早餐来食用，对于中餐和晚餐，不太能接受甜口的甜心。

⑦刘纪孝腊牛羊肉店

在的夜市里走走逛逛的，不知不觉两只手上已经挂满了袋子，看到路边一块标识牌上写着，眼前这处人满为患的小十字路口就是庙后街连接西羊市的末端，继续向前的话，机动车辆被限制同行，只能步行前进。在的对面，一块古香古色的牌匾上写着，窗口前是拍成了U字型的队伍，难道又是一家偶遇上的好店？我们也挤上前一探究竟。

老乌家特色小炒

刘纪孝腊牛羊肉店

在莲湖区里有很多卖腊牛羊肉的店，只是从人气和知名度上来说，没有一家可以和刘纪孝比，或许是口碑的带动，猎奇心理的效应，看到别人排队自己也总想去凑个热闹。据说这家腊肉铺子，从开张都闭店，就没有清闲的时段，此时此刻店里的腊牛肉和腊羊肉都已经售罄，只剩下价格偏高的腊牛肉毽子，我们想着遇上了不试试心有不甘，于是也加入了浩浩荡荡的队伍里。

刘纪孝腊牛羊肉店

一边排着队，我一边还是带着一点质疑，真的有这么好吃吗让那么多人心甘情愿等着，前面的两个年轻人大概是听见了我的话，转头告诉我这队伍是值得排的。既然如此，那就先买两斤回去尝尝~

刘纪孝腊牛羊肉店

店家动作很快，后厨会帮你切好，看着这一大块腊肉肥瘦分明，纹理清晰，鲜红鲜红的，深夜竟然又有些馋了，立马想到回酒店泡碗面，加几片腊肉进去尝个鲜。

刘纪孝腊牛羊肉店

客观评论一下，刘纪孝家的腊肉确实很酥很嫩，但没有到多汁松软的境界，但是让我意外的是并没有特别咸，放在面里煮热之后不塞牙也挺入味，作为冷盘配上一点小酒也是很妙~至于买腊牛羊肉是否认准他们家，我倒认为不一定，可以路过别家尝尝，说不定有更美味的呢。-------------------------------------分割线----------------------------------

?大皮院

老饕们聚集的地方

比起其他几条美食街的热热闹闹，人头攒动的，大皮院有种气定神闲的神秘感。窄道上即使是正午时分恰逢饭点，也没有形成水泄不通的氛围，街道两旁的店铺多数老旧，一看就能想到那些祖传几代，经营数十载的老店，更有态度的是，这条街上好几家受欢迎的小餐馆小吃摊都是过了饭点或是卖完今日份额之后便关门休息，要知道其他几条没事街上都是可以从白天吃到黑夜的。.但就是这样一条不短不长又闲适安逸的老街里，才是西安那些老饕们最爱扎堆的地方，每一家长长的队伍都是岁月积累下来的口味和好口碑，不为迎合市场，不谈宣传和营销，就是扎实的一碗美食端到你面前，便让你心服口服。

①老乌家特色小炒

刚听到“小炒”这个名字，我脑海里想到的是一桌子丰盛的小炒菜，心想着来西安几天了一直遨游在碳水的海洋里，终于可以换换口味吃吃接地气的炒菜。其实在西安所谓的“小炒”，实际上就是牛羊肉小炒泡馍，虽然和泡馍一样都是搭配一样的白吉馍，但是这味道完全是天差地别。要说泡馍诱人之处在于鲜香，那么小炒就胜在一口酸辣咸鲜！朋友嫁了个土生土长的西安小伙，推荐了位于大皮院一带的，说是吃正宗的西安小炒就要去他家。

老乌家特色小炒

热情的老板站在店门口吆喝着对食客们迎来送往，开放式的后厨里火焰熊熊，热火朝天。厨师们熟练地配菜，入锅，洒料，颠勺，两层的空间已经座无虚席。我们点了一份生肉爆炒和优质小炒，紧接着开始了人生中第二次掰馍体验，有了上一次的经验总结，加上听闻小炒的馍要掰得更加讲究，这回手上的活可以用绣花般细致来形容！强迫症上手后就是恨不得掰到最细，两个馍足足掰了有十几分钟，送回了点餐的窗口就等着美味上桌啦。

老乌家特色小炒

刚才白花花的一碗馍端上来时已经是红红绿绿配料丰富，浓香四溢，这家店的特色便是在辅料上用足了心思，为了让传统的小吃可以迎合更多人的口味以及满足日常营养需求，青菜、西虹市、豆腐干、大葱、黑木耳、粉丝、花生都成为了一碗酸辣可口的小炒馍里的配角，搅拌一下，辣椒面的香气扑面而来。

老乌家特色小炒

老板是个极其健谈的男人，对于我们这样特地前来体验一口美食的外地游客，他贴心地过来询问是不是吃的惯，当我表达了对于南方不擅长吃辣的我来说略微有些重口后，他立马让后厨给我们送了一碗西红柿鸡蛋汤来平衡一下重油重咸的口味。.我问老板为什么店里只做小炒，他说这家店从上上辈开始经营时就只想专注把一件事做好，现在老字号传到他手里更是不能砸了招牌，更多的精力都花在研发和提升小炒这一种传统美食已经让他觉得足够充实和踏实。老板也坦言，牛羊肉泡馍是十分讲究食材和制作工艺的，在现今原材料品质下滑的情况下，小炒利用调味来取悦大家的味蕾更容易达到极致，听他唠了好一会专业的小炒制作工序，感受到这家店，这一种食物于他而言不单单只是生存之道，而是寄托了情感，托付了梦想和使命。

老乌家特色小炒

吃小炒还能去哪里？————————————①刘信牛羊肉泡馍小炒②清真马继明牛羊肉泡馍③马洪小炒泡馍馆④安家小炒泡馍

②老李家杂肝汤

这家店的位置在靠近连接的一头，店面空间非常局促，全靠路边的移动桌椅来满足络绎不绝的食客。我们路过这家店时正逢午市，队伍排得老长，想着先去老乌家吃个小炒，再折回来喝一碗浓郁的杂肝汤真是完美，没有想到这家店不随大流，卖完关店，老板看着我们失望的脸，憨憨地笑着说下回早点来呗，我们早上六七点就开始卖了！

老李家杂肝汤

虽然没有缘分吃到，但路过时挤进人群张望，这一碗热气腾腾，香味扑鼻的汤粉也太诱人了吧！酷爱内脏和粉丝的我真的想哭，尤其是看到坐在路边的人们人手一大碗都要满溢出来的奶色浓汤上飘着油泼辣子和香菜作为点缀的杂肝汤真是让人垂涎三尺，好遗憾没有吃到这家店，推荐给大家~

老李家杂肝汤

③甜姊妹刘明柿子糊塔

在西安觅食有一点好处，那就是人们口口相传的景点美食以及地道老店都扎堆在了莲湖区古城里，只需要提前稍作一点功课，就能不费脑子对着一张清单挨家挨户找着吃，并且店于店之间的距离也就相隔没几步路。.从老乌家小炒出门左拐，立马就能看到一处不惹眼的移动摊位，条幅上赫赫几个大字，这不就写在我的待打卡清单上么，找起来全然不费功夫。

刚到西安的第一天，妈妈就嚷着要尝火晶柿子，出发前看了几集“长安十二时辰”让她对剧中频频出现的水盆羊肉和火晶柿子印象深刻。火晶柿子的“故乡”其实就是兵马俑所在地旁的小村落，在陵墓园区里游览时，都能遇上几颗长势饶有风情的柿子树，而出了陵墓后更可以在公交站不远的小市集上找到无数的摊位在售卖一盒盒打包好的柿子。.亲自品鉴后，我对火晶柿子的印象更多是“中看不中吃”，别瞧一个个长得红润剔透，个头也整齐一致的，但吃起来却没有我想象中绵密清甜，普普通通的口感也让我怀疑是不是购买地出现问题，真正好吃的东西还是要远离景点才能找到。给大家看一下貌美的火晶柿子~

说回柿子糊塔，柿子和面糊是主材料，没觉得柿子好吃却对看起来平平无奇的一个糊塔饼子很是满意，虽然油炸食品难免会油味过重，但是焦脆的外皮和极其软糯的内里都让我停不下来，尤其是咬到了中心的红豆沙内陷时，美食带来的幸福感就是那么简单。

就在我站路边大口咀嚼时，刚出炉的一锅糊塔没一会就被不少熟悉的客人买光，阿姨又赶忙重新炸一锅，两姐妹配合默契，就这样安逸又辛劳地重复着同样的动作。将一家不起眼的小摊位经营得扎根在当地人的心里，甚至传播到了外来游客的耳朵，是需要倾注大量心血和日积月累的成绩。.我想我喜欢这个味道也有很大一部分原因是它让我想起了小时候味道，油炸圆子和饼子在很多地方的小吃里都可以找到，想到儿时放学，外公总给我买一个咸咸的糊塔，吹冷后碰在手里慢慢享用的幸福感，至今都很熟悉。

摊位有其他几种口味的糊塔，但只有金黄色大个头的是柿子糊塔，当地人也最爱买。

④花奶奶酸梅汤

在西安老城里寻觅美食，最让我“佩服”的许多流传颇广的地道美食即使每天都让当地人和外来游客大排长龙，却始终只守着自己的一亩三分地。最大的好处便是可以一直保证质量，也足以成就一些连个正经门面都没有的“品牌”给食客留下深刻印象，或许会因为只存在于一方水土中的美食而再次回到一座城市，这就是地方美食最大的魅力吧。.和刘明柿子糊塔紧挨着，同样是一个不起眼的移动摊位，却在很多人的心里留下了位置，来喝一杯顺带打包一些带回家，相信不少到过西安的食客都为了一口酸酸甜甜，浓郁纯正的酸梅汤而到过大皮院。

花奶奶酸梅汤

因为是熬煮出来的浓郁，非同一般餐厅里或超市货架上的酸梅汤那样有明显的工业糖精味，花奶奶家是更纯粹浓厚的口感。也因为如此，我更推荐冰凉的口感，在夏天更加去暑解腻，而温热的酸梅汤会增加口感中的甜度。

花奶奶酸梅汤

喝了第一口我就决定带一包酸梅粉回家，守店的姑娘说这就是酸梅汤的原材料，每次只需要一勺用热水冲泡即可。

花奶奶酸梅汤

TIPS.——————?回民街一带有很多“花奶奶酸梅汤”，很难确定是不是都属于同一家老字号，我打卡的这家就在大皮院里，和隔壁，找到这家就不会出错。毕竟名气大了之后会难辨真假。.?价格非常亲民，无论是现喝还是打包酸梅粉，量都很扎实。摊位里除了酸梅汤还有醪糟，看到评价也很不错，感兴趣的可以试试。

⑤陕拾叁

一家陕西风情浓厚的甜品店，早在年第一家陕拾叁横空出世后，年轻群体立马入坑，网红冰淇淋和特色秦酥，用心经营的陕西情怀都是成功的关键。.我们是一路沿着大皮院走到头，看到了店铺门面古香古色的，这个名声大噪的网红冰淇淋已经成为来西安“必打卡”的美食体验了，在西安这个最不缺历史和文化的城市里，保留经典，传承家乡情结是不可或缺的灵魂，老字号的糕点铺子有开了几十年的，流传几代人的传统美食如何在越来越“新”的城市里生存下来，成为不被忽略的美好，是陕拾叁做得最成功的地方。

陕拾叁冰饼糖

有根基，当然也要有噱头，你吃过油泼辣子味的冰淇淋吗？光是听到，就难免会眉头一皱心生疑问马上归类为“黑暗料理”，油泼辣子在正常人的味觉世界里和菜肴可以完美搭配，但是和冰淇淋组合在一起真是有些意想不到，除此之外，陕拾叁还有各种看似奇奇怪怪的口味。比如最受欢迎的“中华豆腐”、“传统醪糟”，还有特色的“芝麻大理石”、“黄龙薄皮核桃”、“佳县有机红枣”、“韩城花椒”。你看完最想尝试哪一款口味？

陕拾叁冰饼糖

两球起选，可以要一个酥皮蛋桶也可以直接装在小碗里舀着吃，我最后还是选择了最经典的醪糟和豆腐。其实并不违和，因为都是甜甜的香香的，没有想象中的浓郁，自然也不会很腻，倒是非常的清甜爽口很适合夏天。但同时又能在唇齿间感受到实实在在的豆腐味和酒酿味，是非常具有中华美食特色的西方甜点了～.为了不留下遗憾，我特地让店员兜了一小勺油泼辣子味的，居然也没有让人感到违和，分明是地道的油泼辣子味，冰冰凉凉的也好香。

陕拾叁冰饼糖

TIPS.—————?陕拾叁在西安分店很多，可以导航离自己最近的前往，另外商场里也会有。店里除了那些“奇奇怪怪”的冰淇淋口味，还会根据时令推出季节性的水果口味，总体的味道都是偏比较清爽。?陕拾叁的服务意识不错，店员很热情，不论是糕点还是冰淇淋的每种口味，都可以要求试吃，因此不用担心会踩雷。秦酥其实也是他们家的招牌产品，外观很有西安特色，我去的那天卖完了，喜欢的朋友也可以打包几盒做伴手礼。

⑥大皮院老贾家油糊璇

在西安这片“民风强悍”的土地上，百分之八十以上的传统美食都属于碳水化合物，扎实的用料和讲究的手艺都让独属于陕西的风味流传广泛。这不在大皮院刚吃完柿子糊塔，前方不远处又是一个排着长队的老字号小吃店，先是甜口的开开胃，现在来了咸口的填肚子，这要是继续在西安多待上几天，体重濒临失控的边缘。

开敞式的后厨让排队的食客都可以静静欣赏老师傅们行云流水般的和面动作，我也惊叹于一双手可以将一张不规则的薄薄面皮拉扯得越来越大，足以塞进一团巨大的馅料。

出锅后就是金灿灿的一张厚实油饼，刀锋只是轻触表面，酥脆的外皮已经霹雳吧啦自行裂开，里面翠绿色的馅料冒着腾腾热气，我站着距离摊位一米多都可以闻到扑鼻的香味，明明不觉得饿但是口水已经不自觉冒了出来。.喜欢酥皮的朋友一定要来试一试这款咸口的油糊璇，是和甜口糊塔截然不同的味蕾体验，油脂带来的快乐真是会让人欲罢不能，一口下去酥脆和鲜香双重口感。

TIPS.——————?店面就在大皮院店的对面，遇上饭点摊位前会排长队，建议当作点心避开高峰期，一般来说都是现做现卖的，销量太好不用担心买不到刚出炉的。.?油糊璇可以要求店家切成四块，方便啃咬，美食当前不要太急容易烫嘴哦～

?西羊市

回坊特色风情街

最早是因交易羊肉得名，几经辗转最后成了现在热闹非凡，风情浓厚的特色美食街。因为所处地理位置的关系，又与回民街相连，西羊市从早到晚，不论工作日亦或节假日，很少有清闲的一刻。大批游客和市民的涌入，这条最具回坊风情的小吃街上充斥着吆喝和络绎不绝的人流，与其说是眼花缭乱，应接不暇甚至头晕目眩可能更符合西羊市给我的印象。

西羊市

从进入到里，一路上会途经一处典型陕西色彩的鲜亮门楼，几个大字西羊市，你不可能错过它。随着人流慢慢向庙后街方向移动，两旁不论是店铺还是移动摊位，都是让人垂涎的回坊特色小吃。所有你能想到的和西安有关的地道美食，肉夹馍、biangbiang面、柿饼、凉粽、油泼辣子、烤串等等，都可以在这条街上找到许多选择。.只是一双眼睛根本不够去盯两边挨家挨户的精彩，喧闹中竟然就逛出了头，错过了原本想要体验的两家店和

西羊市

但这一路上给我留下最深刻印象的竟然是陕西风味离不开的辣，各种色彩和形状的辣椒粉、辣椒干，是张扬的红色系盛放在眼前，明度和饱和度的递进增减，让这个当地美食离不开的佐料竟然拥有醒目又独特的美感，浓烈而纯粹。

西羊市

TIPS.——————?作为西安老城里人气最旺的一条小吃街，自然吸引了除当地人以外的来自五湖四海的游客，因此商业化的氛围也相对明显。在这样的一条街巷里，有值得收藏的老店，自然也有蒙混过关的馆子，如果害怕因为游客居多而踩雷那么建议还是避开回民街和西羊市。.?本地人推荐的好店主打凉糕和凉粽，这一款美食是我在西安吃到非常惊艳的小吃，当然这和我本人作为糯米爱好者有很大关系，其实口感和甑糕有些相似，但凉糕更加清爽一些。我在里点了不算特别地道的凉糕也觉得很好吃。.用料扎实的牛肉大馄饨，底汤由牛大骨熬制而来，鲜美无比。

?北广济街

不起眼却很经典

从和走向大皮院会途经一条不起眼的小路，紧邻着的店铺从外观上看都特别不起眼，稍不留意就会与计划想找的餐厅擦肩而过。就是这样一条“其貌不扬”的老街上，却也在传统美食上发展得可圈可点。.此行由于时间和行程安排的问题，后半生我们离开了碑林区的酒店转向了曲江新区，因此来不及在北广济街上一一扫店，也算是西安美食之旅留下的一点小遗憾，我把值得去的好店分享一下，有机会的小伙伴们记得去打卡哦

①彦彬元宵

这家店的位置其实已经拐进大皮院里了，吃炸汤圆的，好这口的可以尝试。

②盛家酿皮

在西安也算是名声在外的一家店了，分店不止一家，同样适合喜欢吃麻酱口味的朋友哦。

③宏顺祥卤汁凉粉

这件店外观看起来也破破旧旧的，我路过时生意很好，因为从大皮院出来实在吃不下了就决定放弃，喜欢麻酱口味的可以去试试看。

④定家小酥肉

从名字听起来就觉得口水直流，但不同于重庆的小酥肉，这里是带汤汁的，真的有些埋怨自己为什么胃口不能再大一点！这样路过的时候就有勇气进去了-------------------------------------分割线----------------------------------

?肆.除了走街串巷外的西安美食故事

在莲湖区的美食世界里徘徊了整整三天，除了日渐丰硕的腰臀之外，对西安的美食已经开始逐渐了解。行程的后半段，只剩下不到完整的两天。吃够了有烟火气和市井味的地道美食街后，我们打算去看看这座千年古城日新月异的一面，于是暂时告别了碑林区和莲湖区，到市区和新城继续寻找美食和接触历史之旅。

①凯悦湖畔中餐厅

黑珍珠与陕西风味的碰撞

因为第二站的酒店选在了曲江新区的，正好酒店里的中餐厅是西安第一家黑珍珠，体验过了市井街乡里的烟火味，也好奇主厨如何把精致的用餐体验和传统的陕西美食相结合，毕竟在我眼里，大西北的气概就是要大口吃肉大口喝酒的。

工作日的午间，餐厅有些冷清。一点都不像古城里美食街那般座无虚席，服务员很细致地给我们介绍了一下菜单，首选特色依旧是凯悦中餐厅拿手的果木烤鸭，只是在西安，我们还是选择了当地特色，点的全是陕西特色的招牌菜，还在这里尝到了这几天一直没有机会尝试的。

称不上有多传统的一道菜却很受欢迎，只是没想到口感意外让人很失望...第一次吃到把咸蛋黄做得那么糊口，原本应该是沙沙酥酥的口感却吃起来像糊了一嘴巴油！如果实在要说一个优点那就是分量真的很大，费解为什么在推荐菜里会是Top2？

卖相很精美的一道特色料理，内容呢其实就是油炸小肉丸配上六味不同的蘸酱，热乎的时候外皮酥脆内馅鲜嫩，蘸上酱料之后风味浓郁满口留香。

砂锅焖炒的大葱和老豆腐，豆腐已经提前被处理得外酥里嫩，放在砂锅里二次加工后融入了大葱的香气，老豆腐吸收了汤汁之后美味升级，还是不太懂为啥这是西安特色美食...

，一直都还没有机会尝试大名鼎鼎的BiangBiang面，看到菜单里有推荐立马点了~和牛是没吃出来，小砂锅里有几块口感比较普通的炖牛肉可以拌进面里，但是BiangBiang面做得挺不错！口感劲道十足，咸香的拌酱让宽面充分入味。

西安传统的菜肴相对口味都比较重，南方人吃多了难免觉得有些咸齁，看到有杨枝甘露立马口舌生津，觉得扑面而来的酸甜可口，清爽解腻，作为餐后甜品合适不过了。

凯悦中餐厅在环境和服务上都算可圈可点，只是菜品口感并不惊艳，菜单上写着所谓的“西安特色”个人也觉得并不能代表西安的传统美食，更多是改良过的菜肴吧。尤其是几道招牌的陕西特色菜，个人觉得不如走街串巷里找到的街边小店来的更实在更让人惊艳和难忘！当然大部分本地人去凯悦的中餐厅应该是吃招牌烤鸭的

②长安大排档

生意火爆的网红餐厅

有些类似于杭州的，便宜大碗、菜品花哨、人气火爆都是他们的共同点。早有耳闻这家餐厅在就餐时段人满为患，特地赶早晚饭开始前到，果然不出所料，店里已经座无虚席，而店外也已经开始了漫长的等待。看看了周围大家桌上点的菜，无非都是几个店里的招牌，店家为了噱头，把食材、造型和菜品的名称都“强行”与西安传统文化联系在了一起，例如“麻将十三幺”、“妃子笑”等等，不得不说造型一个比一个要浮夸。

上桌率是最高的，葫芦鸡本身就是西安有名的传统菜肴，自然非常受欢迎。刚端上来时可以说弥漫着炸鸡的香味，外酥里嫩的口感是亮点，但是有些过于油了，一旦没那么热乎之后就油腻的没法继续吃。

是一道表现平平的招牌菜，注意到很多邻桌也和我们一样剩了很多，看来应该都是游客被“噱头”给唬了。

凉拌菠菜、芝麻核桃、炖排骨、蒸小米糕、扣肉和凉拌毛肚这六样里面只有小米糕和核桃这两个甜品好吃一点。

西安人是真的很喜欢吃麻酱牛肚了，肚串儿和西蓝花蘸上油泼辣子和麻酱，但因为锅不够热，所以酱汁的香味没有真正融合进去，牛肚也不算嫩，相比起来还是干爆烤肉家的麻将牛肚好吃很多。

作为其中一道招牌菜也实在无法叫人信服，只有尝过才会明白这种一言难尽...笔头是类似于榴莲酥的点心，蘸一点砚台上的蓝莓酱，陶瓷罐里是芒果火龙果酸奶。看起来非常“丰富”的一道菜，实际上却不知道让人想吃什么，“笔头”一点都不酥脆，更别说香了，酸奶平平无奇，蓝莓酱甜到齁。只能说商家的心思全花在了怎么把菜做得像一套笔墨纸砚，完全不在乎是不是好吃。我们拍完照象征性吃了两口算完事...

没有在吃到蜂蜜凉糕，在这里算是圆了心愿，当晚最喜欢的一道菜便是清清甜甜，软软糯糯的桂花蜂蜜凉糕了。

说了这么说好像净说不好了，毕竟是头一次遇见这么华而不实却又名声在外的餐厅了，人气应该全靠游客支撑，因此需要一个人站出来“说实话”！的菜品特色总的来说就是重（咸）而不香；招牌菜外观的设计都十分浮夸，却忽略了对口感的把控；大概由于门庭若市，很多出镜率极高的菜品都是提前准备好的，因此即使刚上菜也完全不热乎了...

③丽思卡尔顿

一顿早餐包罗万象

越来越多的人在制定行程计划时，把酒店的选择作为关键的一步，坐拥更便利的位置，独一无二的观景点都是让人心动的地方。而对于我这样的吃货来说，最关心的是酒店的早餐。丽思的早餐是让我觉得物有所值的，精致感和口味都不失品牌的水准。有趣的是，如果你不想去老城区的美食街里挨家挨户找那些不可错过的西安传统美食，那么一顿早餐浓缩了所有的精华。biangbiang面、臊子面、肉夹馍、各种咸口和甜口的传统糕点点心，都热腾腾地一一奉上。

西安丽思卡尔顿酒店-中餐厅

享用早餐的餐厅空间很宽敞，划分了不同区域，室内的装饰也稍有不同的风格。不论是有些复古南洋风的纯室内区域，或是落地窗边的素雅简约，无处不体现了丽思一贯的精致和格调。若是温度宜人的季节里遇上了好天，还可以坐在户外的露台上一边眺望新城全貌一边享用丰盛的早餐，不紧不慢的度假节奏是最舒服不过了的。

西安丽思卡尔顿酒店-中餐厅

我还是习惯在早餐时多吃点热的暖胃，直奔中式早餐区域，没想到那些在美食街上应接不暇的传统小吃在这里可以找到一大半，并且最合人胃口的便是分量变小了！之前一直无奈口味虽好但是分量过于实诚，导致南方人探起店来有些心有余力不足的，在这就完全没有这个顾虑，什么品种都尝一尝。

西安丽思卡尔顿酒店-中餐厅

蒸笼背后挂上一串辣椒真是太有老陕味道了~

西安丽思卡尔顿酒店-中餐厅

街上的肉夹馍吃一个能撑一天，在这里每个肉夹馍都不如巴掌大，吃起来不费劲还留点余味。内陷有猪肉和牛肉两种，要吃正宗的西安肉夹馍自然要选猪肉啦！

西安丽思卡尔顿酒店-中餐厅

传统的糕点和点心在这里也一应俱全。

西安丽思卡尔顿酒店-中餐厅

当然除了有本地特色的中式早餐之外，西式的品类同样丰富，面包松软，卖相精致；水果新鲜，品种齐全；还有花样百出的熟食和点心。

西安丽思卡尔顿酒店-中餐厅

到此为止，有关于西安这座城市的“美食之旅”就暂告一段落了~上百张和美食相关的图片以及近万字与美食相关的感想都无法精准地概括出这座城市能带给你的味蕾多大的欢愉，近千年的历史造就了文化和精神的财富，同样也孕育了华夏风味中占据了重要地位的陕西美食。这座让我吃个不停的古城无疑一定是我今年“最有味道”的回忆！---------------------------------------分割线--------------------------------------

?伍.西安景点专篇

走马观花的人文之旅

看标题就知道这是一篇专注于吃的游记但既然是来到了古韵名都，古色古香和严肃庄重的人文历史带来的魅力同样让人心驰神往只是此行准备不足，需要提前预定的博物馆和展厅都留下了一些遗憾对于那些有幸瞻仰的，有震撼人心，也有柔情似水，更有惆怅感慨当然也不乏一些典型的“打卡式景点”让人只想远观不想近玩.虽说留给景点的时间并不充裕，但依然感受到了这座千年古城在岁月流转中有它曾经的辉煌和壮丽，也留给了世人无限的敬佩和遐想很难想象，在唐朝，踩在脚下的这片土地是如何的繁盛兴旺百转千回，那些雄伟的建筑依旧气派不倒落日下沿着古城墙漫步，沉浸在那一份经历了风霜雨雪后依然存在的荡气回肠

①秦始皇兵马俑博物馆

不虚此行

出发前对于要不要去兵马俑亲眼瞧瞧，我的内心是抗拒的。这几年的行走习惯已经对所有人满为患的景点不感兴趣。说来好玩，就像我这个生活在杭州的人还没走遍西湖一样，很多生活在西安的本地人也不曾想去兵马俑，但对于那里只适合游客打卡吗，我在走过之后倒真实地觉得不虚此行。当然，关键是需要一个讲解的~不过如果自己精通历史，那更要去看一看了。

秦始皇兵马俑博物馆

在到这里之前，我一直以为我要去的是秦始皇陵，实际上皇陵巨大，而景点的名字是。距离西安古城大约一个多小时的车程，若是自驾会更加方便一些。避开了十一的人流高峰，入秋后的工作日，并没有我想象的拥挤。提前一天进到

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