广告一下，文末送霸王餐：

听说

福州最近又多了一家让吃货们疯狂排队的店

开业不到一个月天天爆满

最长排队时间竟达两小时

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吃过菜的绝对会拖家带口吃第二次

没吃到的都在满脸遗憾朝老板抱怨

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关键词

顺德大厨、空运食材、地道做法、精功出品

火到连咱家自恋到上天的BOSS——CKB都要排队吃

全都是人气口碑推荐的《南乡精功顺德菜》究竟多好

到底有啥好吃的？赶紧往下看~

《南乡精功顺德菜》主要经营顺德菜，顺德菜讲究的精益求精的制作工艺及出品，例如：像庖丁解牛一般用刀工去除鱼所有的刺，精确呈现食材最为鲜嫩清甜的本味，极尽其繁的工序演变成一道道精致可口的佳肴，融汇煎、炒、焖、煲、焗、蒸，传承古法匠心手艺，打造缤纷非凡的口味，这就是——顺德名厨六艺。

南乡特聘资深顺德厨师团队掌勺，采用空运自顺德的地道食材，坚持正宗传统的顺德菜烹饪工艺，从技法，到滋味，造就许多“独一味”。并传承古早技艺对美味的赤诚之心，彰显顺德名厨精功风范，还原正宗顺德菜！

凤城风沙鸡

凤城风沙鸡的“风沙”就是指炸香的蒜茸，蒜要炸得干身够火候，吃起来才香脆。夹起一件铺上蒜粒的鸡肉，一咬下去，满口香气四溢，还有鲜香的鸡肉汁流出来，最美妙的就是“风沙”的焦香加上鸡皮的爽嫩，口感非常棒。

顺德传统鱼生

新鲜海鲈鱼买回来，先放在清水饿养“瘦身”几天，消耗体内脂肪，经此做出来的鱼生则肉实甘爽。经验丰富的顺德大厨把鱼背的肉起出后切薄片，晶莹剔透，漂亮至极，再搭配经典十二道辅料一同拌开食用，鱼生冰凉爽滑，各式香、辛、酸、甜的佐料更将鱼生之鲜美尽情带出。

菊花拆鱼羹

顺德拆鱼羹作为顺德“一鱼八味”的头菜，但其选料则是采用其他七味做法剩下的鱼骨碎料，煎香后拆出鱼骨成为鱼茸后做羹。鱼肉鲜美喷香，料头滋味动人，加入秋天的菊花瓣，让色彩更明亮、口感更清香，是一道适合秋冬的时令滋润汤羹。

煎焗脆口竹肠

这道菜充分的显示了顺德菜的精妙。选用猪小肠肚尖最下来的部分，经过精细的去腥去味处理，一口进去，带有弹性酥脆的肠结合略微麻辣的醒神香气，互相配合，重重惊喜！而且底部还贴心的附上吸油纸，去除这道菜多余的油脂，好吃无负担，好棒！

均安煎鲮鱼饼

均安煎鱼饼在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。特选新鲜鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，鱼肉纤维极富弹性，一咬开就迸发出肉汁和鲮鱼肉的清甜，没有任何泥味腥味，是一口就能吃出来的纯生态鲜美。蘸上顺德纯手工制作的乌酱，更是美味。

鲍汁手工豆腐

磨豆、出浆、定型……每道工序十分讲究，并且都是餐厅的顺德大厨们每日纯手工制作出来的。豆腐定型时不用石膏，而是用特殊的处理方法使它自然凝固，所以吃的时候还有可能回流心哦~切块下锅炸至金黄，再浇上浓稠的鲍汁，口口散发着浓郁的豆香。豆腐外皮韧酥，内里幼滑细腻，原始的质朴之味让人十分喜欢。

全新融入南乡山水风情，打破原有的乡野粗犷，全新呈现独具温馨精致的悠享氛围。餐厅设有大堂卡座到包厢，极富质感的餐饮空间适应任何场景需求。暖黄的灯光下与实木桌椅，柔和了色调，在这里用餐仿佛一切都自带滤镜，心生幸福感。

为了能让福州吃货吃上一口正宗顺德菜，南乡家的餐品道道都是现场纯手工制作，所以备受吃货们的喜欢，导致客流量较多，餐厅几乎日日爆满。所以，想吃顺德菜的吃货们要尽早去排队，或者提前致电预约哦~

为了感谢吃货对大厨和菜品的喜爱

以及感谢默默支持却还未品尝到美食的吃货们

南乡精功顺德菜新年感恩送福利啦

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1月6日-1月10日在蛋订网官方