土豆是生活中常见的蔬菜之一，很多人喜欢它或爽脆或绵软的口感，但你知道吗？其实它的营养价值也非常高哦，不仅能降血脂、降血压还能抗衰老减肥，每天吃个它，胜吃10个苹果！

土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果！

土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。吃了一辈子的土豆，但你这貌不惊人的土豆，真的有什么神奇的功效吗？

降血脂

　　土豆中的淀粉，叫做抗性淀粉，抗性淀粉能降低胆固醇的含量，促进胆汁分泌与循环，还能减少脂质吸收与脂肪酸合成，有效降低血中脂质含量。

降血压

　每克土豆含钾高达毫克以上，具有防治高血压的作用。

控制血糖

土豆含有丰富的抗性淀粉，它所产生的热量约只有糖类的一半。抗性淀粉具有防治糖尿病的性能，抗性淀粉有较低的血糖生成指数和胰岛素反应。尤其对II型糖尿病人，可延缓餐后血糖上升，有效控制糖尿病情~

延缓衰老

土豆是个宝，全世界都爱吃，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，常吃可以延缓衰老~

减肥瘦身

　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦！

　　食材：

　　小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

　　步骤：

　　1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

　　2、锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

　　3、葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

　　4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

　　食材：

　　土豆1个，小辣椒、花椒、蒜瓣适量

　　步骤：

　　1、把土豆去皮切丝、青红椒切丝，蒜瓣切粒。

　　2、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

　　3、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下，倒白醋、放盐、动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

　　4、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

　　食材：

　　土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱

　　步骤：

　　1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

　　2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

　　食材：

　　土豆、食用油、糖

　　步骤：

　　1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。

　　2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

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