说到我们中国美食的话，大家都知道我们中国美食博大精深，而且中国美食的种类是非常多的，除了一些街头小吃之外，我们中国的主食也是让很多人都比较喜欢的，就比如一些面食，米饭，饺子之类的食物，大家都是非常喜欢吃的，就像是饺子，饺子是我们传统食物，在逢年过节的时候，家里面都会做饺子来吃，饺子的做法也有很多种，可以做成煎饺，煮饺子，蒸饺子来吃，起来的味道也都是非常的不错，因为每个人的口味不同，所以说我们在做饺子的时候做法也都是完全不一样的，而且在做饺子的时候，大家可以根据自己的喜好来选择饺子馅儿，不过在我们生活中经常吃到的一个饺子馅儿就是肉馅儿了。拌饺子馅，里面要放生油还是熟油？10人9错，难怪饺子吃着不鲜嫩

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但是我们在做饺子馅的时候，也是要掌握一些技巧的，如果没有我们这些技巧的话，我们做出来的饺子可能吃起来的味道就不太好，大家都知道饺子馅可以说是整个饺子的灵魂所在，所以说饺子馅做好也是很重要的，有现在在拌饺子馅的时候大概知道该怎么做，都知道里面要放油，但是在放油的时候却纠结了，不知道该放熟油还是生油，很多人在做的时候这一点也都做错了，所以说做出来的饺子吃起来的口感才不会鲜嫩，也不会好吃。

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我们在做饺子的手里面是要放熟油的，如果放生油的话是没有任何效果的，所以说我们如果放生油的话，还不如不放，这样还会减少一些脂肪含量，如果大家放的是生油的话，做出来的饺子，吃起来的味道是非常油腻的，所以大家一定要记得拌饺子馅，一定要放熟油，大家在放油的时候，可能很多人会把这个油给制作一下，里面放一些葱姜蒜爆炒一下，其实这样子的效果是会更好的，今天就跟着我来一起看一下怎么炒熟油吧。

我们大家在炒油的时候，首先要在锅里面加入一些食用油，油热了之后要放一些葱姜蒜，八角，花椒香叶，再放一些洋葱干辣椒，如果大家比较喜欢吃辣的话，我们可以在里面多放一些辣椒，然后用小火把它们翻炒，出香味，翻炒出香味之后看到干红辣椒已经变色，在这个时候我们就可以关火，然后把里面的大料全部都过滤出去，然后把热油倒入提前准备好的饺子馅里面，用筷子搅拌均匀。

大家在用筷子搅拌饺子馅儿的时候，一定要记得要顺时针的搅拌，这样子搅拌出来的饺子像是非常筋道的包出来的饺子，吃起来口感是非常好吃的，而且味道很好，把饺子馅做好之后就开始包饺子，饺子包好之后再煮的时候也是有技巧的。要在煮饺子的时候，不能让饺子一直在锅里面处于沸腾的状态一直煮，这样子是会把饺子煮烂的，而且吃起来的口感也不好了，我们一定要等水开之后饺子下锅等到水开，就可以在锅里面加入半碗水，然后盖上盖子，再等到水开再加半碗水，这样子加三次就可以了，这样子煮出来的饺子吃起来是非常好吃的，而且最后看到饺子都已经鼓起来飘着这样子的饺子就已经煮好了，吃起来的味道是非常好，是非常美味的呢。

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