大家好~又到了跟着菜菜逛吃逛吃的时间了！

上一期带着你们饕餮汕头，一天吃八顿，三天胖五斤。

从几块钱一个的粿到一个的螺，吃起来毫不手软，一度吃爆经费

点击图片回顾汕头美食之旅

不过，万万没想到，面对如此“大手笔”的制作，评论区里出现最多的，竟然是催我赶紧去武汉↓

想想也对，这段时间，武大的樱花也迎来的盛放期。

春风一吹，带着樱瓣悠悠飘落，全国最美的春天，大概就在这儿了吧。

那么，如你们所愿，武汉走起！

之前写苕面窝的时候，我就说过，武汉这座城市，最有红尘烟火气，热闹又泼辣。

武汉很早就是九省通衢的商业重镇，南来北往的人在此聚集。

所以武汉特别“不见外”，无论是这里的饮食文化，还是这里的人。

这座城市，最具特点的饮食文化，是“过早”。

和过年过节共用一个“过”字，足见武汉人民对早餐的重视。

而且这里的早餐，能够吃上一个月都不重样，连蔡澜先生都钦点它为“早餐之都”。

对此，武汉人民的表达更直接——武汉过早，天下第一。

去之前，我对这个说法是不以为然的，说到早餐，谁能刚得过我们广州的茶楼？

然而现在，我要打着芝麻酱味的饱嗝告诉你们，在武汉过早，真的能像过节一样精彩！

想知道在武汉最地道的热干面要怎么吃吗？

想知道被陈晓卿点名称赞的豆皮是怎样炼成的吗？

想知道油饼和烧麦这两样不搭界的食物，能组合出怎样的精彩吗？

清明小长假也快到了，赶紧跟着菜菜的脚步，一起去这座又野又带劲的城市，赏樱过早撒！

（划重点，今天的视频很馋人，一定要看哦！）

今天，你过早了冇？

01热干面

每个武汉人，心里都有一碗热干面

在武汉过早，怎么能少得了热干面？

位列中国十大面条之一，热干面早已名声在外。

若要简单粗暴地总结，热干面，其实就是碱面拌上芝麻酱。

可能有小伙伴会说，那不就是沙县拌面？

不不不，你这样说，在武汉是要被拿去煨排骨藕汤的！

武汉的热干面，从面到酱到调料，都大有门道。

面是碱面，色黄、味香、口感筋道，煮到5-7成熟，捞出拌油掸散晾凉。

有人来吃，抓一把面，用笊篱在滚水里快速捞几下，沥干水倒进碗里。

然后加入浓醇芝麻酱、红白辣萝卜、香葱、酱油等，再浇上一勺卤水，喜欢吃辣的还可以加勺辣油，齐活。

面接到手上，要一筷子插到底，然后高高挑起面条，让每一根面条都均匀地沾上芝麻酱。

趁热嗦上一口，香、浓、滑，这实打实的满足感呀。

罗氏热干牛肉面

不过，能代表一座城市，武汉的热干面自然也是遍地开花。

打开大众点评随便一搜，就出现了多家，这还不算里弄里头的无名小摊。

到了武汉，想吃好吃的热干面，要上哪找？

这一次，我们吃了好几家非常出名的热干面，最后一致决定，给你们推荐罗氏！

好吃的热干面不少，但它家的生烫牛肉热干面是一大特色。

鲜切牛肉经过腌制，在沸汤中一烫，倒在热干面上，还滑嫩得弹了几下。

老板很实在，给的肉不少，一口嫩滑，五星好评！

热干面热干面，这只吃面，嘴巴还是挺干的。

这时候，就该请出热干面的最佳搭档，蛋酒。

开水将蛋液冲成蛋花，再浇上几勺米酒和糖，一碗混合酒香和蛋花香的蛋酒就完成了。

它酒精度数很低很低，四舍五入，大概就等于零吧。

暖和香甜，喝下它，口腔和胃都湿润舒服起来。