准备

材料

中华面2袋，卷心菜3片，绿豆芽1/2袋（g），猪肉片g，洋葱1/2个，胡萝卜1/3根，干虾米2大匙，韭菜5根，炒面酱汁4大匙，水1/3杯（约75ml），红生姜或青海苔粉、鲣鱼汁各适量

开始

制作

详细步骤／

1.猪肉切成适当的大小，胡萝卜切成扁平状薄片，洋葱竖切成薄片，卷心菜切成大块，韭菜切成约5cm长的段。

2.在平底煎锅放入食用油炒猪肉，待肉全熟后，放入胡萝卜和洋葱接着炒。洋葱炒至透明时放入卷心菜和绿豆芽。

3.卷心菜和绿豆芽熟了之后放入中华面，倒入水一起炒（如果使用乌冬面，可添加炒面酱汁和酱油3大匙）。

4.面均匀熟透后放入炒面酱汁炒，加入韭菜、干虾米再炒1~2分钟，关火。放入红生姜或青海苔粉、鲣鱼汁等即可。

完成图

选自《日之味》一书，版权所有。

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