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食器雅宋，至味清欢。苏东坡有言：“人间有味是清欢”宋人饮食不是金碧辉煌的钟鸣鼎食而是雅素至美，清欢至味不是寡淡里一味空简而是一种优雅而精细的趣味从上下午两食，到宵禁废除觉入夜再品一餐定是人间美事自宋开始人们便渐养成一日三餐的习惯生果、干果、凉果、花糕、饼食，火腿火锅、油条、东坡肉，甚至爆米花今能想到的，那时也早已有了食须色香味俱全一饭一蔬，一碗一盘器需与食一一对应回到南宋都城临安，你若走入西湖边的一家酒楼，挑上一间雅座，店小二会给你拿上吃饭必备的碗碟盘筷，多是青瓷和白瓷，青白相间的食器，很配窗外美景，西湖倒映着白云，连绵的青峰，与一碧万顷的荷花呼应。这些食器都是宋窑出品，青瓷如玉，白瓷如雪，随便一件放到现在都会是稀世珍宝。或者你也可以沿街走走，会看到许多小贩肩挑手提，兜售吃食的浮铺。炉灶上罩着荷叶，车盖装饰的精巧，盘盒器皿选用素雅干净的，跟高档酒楼的一样，擦拭干净，盛上食材再递给你。

《东京梦华录》里写道：“凡百所卖饮食之人，装鲜净盘盒器皿，车檐动使奇巧，可爱食味和羹，不敢草略”。简约，干净，不草率，是宋人对食器的讲究。

清雅宋风·系列食器：

影青瓷高足盘、碗

白瓷葵口碗、盘、碟

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登大“雅”之堂，

没有比宋瓷更合适的食器了。

器为食之所用，器亦为食物增彩。好的食器，是有气质，有风骨，有空间想象力的，在餐桌上一眼望去，便觉爽心悦目。

宋风的瓷器便是如此，其色调之优雅，即便以现代的眼光去看宋瓷，我们依旧能看见它散发的独特魅力。

在《食器的优雅》里曾写道：好的食器如同美人的衣裳，与食物搭配的好，便是国色天香。

当我们远离了钟鸣鼎食的繁盛，当我们逐渐消解在日常的庸冗，当我们的生活渐渐依赖外卖，当我们的餐桌不再讲究饮食之礼，食器渐渐成为食物之包裹，渐渐失去了它原本的优雅，是种遗憾。

还好有这样的宋瓷食器得以走进我们得生活，影青系列高足盘、碗，从宋徽宗《文会图》中提取其器物的特点以及精华，运用在器物上。宋徽宗的《文会图》中，文人集会宴饮，肴果杂陈、杯盏交错，文士围坐在一起谈笑风生、把酒言欢，饮食作画、温酒备茶。

案上琳琅满目又井然有序地摆放着茶盘、杯盏、碗筷、花瓶及瓜果盘。

北宋宋徽宗《文会图》局部

在《文会图》中我们看到很多杯碗、酱料碟和茶点盘，都是以高足为造型基础进行设计。高足器物线条委婉、风格极简，本身就是一件精致的架上艺术品，放在桌案上，自带一份古雅之感。

宋人不尚奢华，不好奇巧，钟爱自然，细嚼生活。对精致生活的执意追求，便成就了宋瓷经世之美。

透过宋朝食器，

去看一看那个被偏爱的瓷色。徽宗憧憬的雨过天晴是一种怎样的颜色？用我们的眼睛和想象，透过宋朝，去看一看那个被偏爱的瓷色。说到天青色，耳边总会想起“天青色等烟雨，而我在等你。”但这“天青色”，指的可不是青花瓷，而是青白瓷。青白瓷是北宋中期景德镇所创，在景德镇一个叫湖田的窑口，那里的瓷器出落得更晶莹剔透，犹如出水芙蓉，这就是青白瓷，亦叫“影青瓷”。而“青如天，明如镜，薄如纸，声如磬”说的也是影青瓷。“影青”字解很美，由于它的釉色介于青白之间，青中带白、白中闪青，上面若是刻划花纹，迎光照内外皆可映见，因此被称为“影青”。其釉色清白淡雅，釉面明澈丽洁，胎质坚致细腻，色泽温润如玉，历史也有“如玉似幻”之称。青白釉瓷器由于含钙量高，在℃高温下烧制时，釉流动性大，遇有花纹等凹凸处便聚积较厚，这样，使整器釉面厚薄不一，薄处显白，厚处略深，总体效果浓淡相间，莹润似玉，十分优雅。以此制作器皿，无论杯、碗、盏托，都有一种淡雅的韵致。

我们常说宋代是一个超前的时代：不爱繁复，独爱简约。他们痴迷玉的温润，也深爱瓷器的清透，宋瓷多是在万千繁华中提炼出朴素与雅致，一色明净、芙蓉出水。

宋应星在《天工开物》中以"素肌玉骨"赞誉影青瓷。

▲宋风影青高足花口碗

人间有味是清欢，

去体验宋人生活里那种细致与情趣。与唐代之前，元代之后的朝代相比，宋代瓷器不太注重附饰的堆塑和彩绘，而是更偏向于现代人的审美，崇尚质朴、自然与质感，更重视瓷器本身的色彩材质、造型与实用性。■宋风影青·高足盘、碗系列：

高足碗又称靶碗、马上杯、把杯，这个系列有高足瓜棱碗、高足碗、天禧高足果盘、高足花口碗四款，宋式雅致的韵味中透露出一种内在融通的生活美学，可用作茶点盘、零食碟、点心碗等，甚至你可以用它们来盛放汤羹。

1.高足瓜棱碗

这款高足碗，提取了宋宴器物中常见的花口碗元素，葵口延伸的瓜棱好似花茎，使其更有宋风雅韵。

仅从视觉上看，这套高足碗花型敞口，如同盛放的花，既华美又清丽，既轻盈又腴润，盛上瓜果有满盘珍馐玉馔之感。通体施青白釉，釉水清亮，白中闪青，胎骨轻薄。整体造型古朴，高足放立稳当，素雅大方。

▲高足瓜棱碗（5寸、6寸）

2.高足碗高足碗可作为点心盘使用，盛放水果、蜜饯、糕点等茶点，实用美观。▲高足碗（4寸、5寸）

中国人有以茶待客的传统，喝茶时，当然不能只让客人对着一壶清茶，总要端上几盘点心、水果，方显礼貌周全。

高足碗放置于茶席间，更添风雅。

▲高足碗（4寸）

高足碗胎体轻盈，形制简洁素雅，腰部呈竹节状，高足外撇呈喇叭形。

碗内有景德镇半刀泥手工雕刻牡丹纹样隐隐可现，剔划积釉处更显青翠，瓷釉里藏花，若明若暗，给人以无穷韵味。

3.天禧高足果盘这款器身内外满施影青釉，清新自然，恬静淡雅，这款高足果盘，除了盛放瓜果外，还可盛放糕点、坚果等。高足盘敞口，弧腹，束腰，高足外撇呈喇叭形，亭亭玉立，又端庄古朴。

惊喜的是这款高足果盘，内外都有景德镇半刀泥手工雕刻的吉祥纹样，与整体浑然天成。影青釉的刻划花真品飘逸豪放、收放自如。

4.高足花口碗

这一款高足花口碗，花型敞口、高足明显，握感舒适，可做樱桃果碗用，也可作为新式冰激凌杯。

在宋代随着民间藏冰、藏雪的兴起，冷饮成为社会各阶层都能享用的小吃。《东京梦华录》说：“六月时节，汴梁的巷陌路口、桥门市井，都有人叫卖冰雪凉水、荔枝膏”。东风古典韵味的设计，雅致圆融的的花口边，衬出食物的色香味，摆放在桌上自是一道靓丽的风景线。

用宋韵花口高脚碗盛放食物，不仅是对传统美学的追求，也能在现代生活中感悟古人的所思所感，体味古时雅致的生活情趣。

■宋风白瓷·玉泥葵口餐具系列：

这个系列餐具有碗、碟、盘，用白瓷更能突出各种食物的丰富多彩，不抢食物本身。白瓷胎土细腻，胎质薄而有光，釉色纯白滋润。

中国人向来讲究“器以载道”，“器”承载着对“道”的崇尚。葵口，为陶瓷碗、盘花口的形式之一，圆形器口做等分的连弧花瓣状，形似秋葵花，故得此名。

葵口碗也有着同样的韵味，北宋以来，葵口碗碗口沿为四、六、八瓣葵花式为主，这款玉泥葵口盖碗则选用了六瓣的结构。而玉泥，是一种高白度高透明度的泥料，由于其透明度高，不上釉烧成后抛光会呈现玉质感，上釉烧成会显得晶莹剔透。成瓷后玉质感强，透光性好。但烧制时容易变形，极其考验工艺。

简约素雅的葵口盘，为桌面增添了一分精致古韵，仿佛让时间倒流至宋朝，搭配着不同食物，透露出历经千年的美。

《随园食单》里，袁枚也曾将食器与食物的搭配罗列出来，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。

不同菜肴需得搭配不同的食器，这或许才是对食器作为器的基本尊重，也是对于精致生活的一种美好追求。人间有味是清欢，这种清雅的欢愉，正是来自人们对简单生活的热爱。在美食这一方小天地里，也可以通过一盘、一食，体味生活的清欢。

清雅得宋风食器，汲取自季节流转的天然光色，去升级食物的质感，让食客得以从眼前的一花一食上，遐想到天地之外去。

积淀着时光的印记，桌案上的一碗、一盘、一盏于静谧隽永中，把生活得美好传递给你。

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