说起这老掖县的名吃

猪蹄冻可得算上一个

每到冬天

家家户户都会囤积

不少猪蹄、猪皮来“打冻”

看看这乌亮剔透的冻，馋······

过年打冻是每家每户的重要工程。

走亲戚的时候，

几乎每家的桌子上都会有这么一盘

做的好的就会非常自豪的说，

来，尝尝俺家的冻。

出门在外，吃了不少地方打的冻，

还是觉得家乡的最好吃。

打冻材料丰富，要有猪蹄，公鸡，排骨之类。放在大锅里炖一下午，各种肉类里的胶质全部化入汤中。酱油放的也足，打出的冻乌黑剔透，又亮又结实。

以前条件不好的时候，

炖好的排骨、猪蹄通常是捞出来单独为一道菜，

待到来客人的时候热一下就可以上桌。

最关键的这美味是如何做啊

今天介绍这种做法只用猪蹄

下面跟小编一起学起来吧

主料：猪蹄适量

辅料：罗汉果１个，干辣椒２个，姜４ｇ，花椒３ｇ，小茴香２个，酱油５ｇ，盐７ｇ

切成条状或者块状拌点蒜就可以吃了

　美味的猪蹄冻这样就做好了

是不是很简单呢？

（莱州新视界）

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