#我要上热门#回忆起孩童时期，安阳特产当中最出名的三样美食就是皮渣，血糕，粉浆饭。可老是这几样，觉得还是缺乏了一些新意，虽说长大以后在众多美食中依然对粉浆饭的独一味爱不释口，但幼年时期对粉浆饭的酸却是敬而远之，再好的东西天天听，天天吃肯定也受不了，再美也会产生审美疲劳。

相州宾馆——一家老牌儿的国营酒店。安阳老一辈儿的人都知道，那档次绝对是八十年代的佼佼者，相当于现在的五星级大酒店水平，母亲当时在相州宾馆后勤做保管员，每当现在提起以前相州宾馆的辉煌，脸上还洋溢着自豪的笑容。然而就是一次机缘巧合母亲单位同事办大席的机会，就在相州宾馆二楼南大厅让我打开了面食世界最新的一扇窗，有幸品尝了这道从未听过且工序繁复的极品美食——三不沾。

三不沾——又称桂花蛋，或三不粘。

三不沾是河南安阳又一特色传统美食。它制作材料极其简单，是由淀粉，鸡蛋，糖和矿泉水在锅中加热不断翻拌制成的。其复杂就复杂在火候的运用上，需要不断搅匀，火候偏大容易糊底，偏小又会夹生，所以对厨师的技法十分考究，正是因为这繁复的技法，三不沾几近失传，因此而闻名天下。它色泽金黄，味道鲜美，最最主要的是它菜如其名，不沾盘子，不沾筷子，更不沾牙齿，益智开胃，非常的奇妙。

欢迎大家评论区留言、有机会来安品尝，尤其喜爱甜食朋友更是一生必尝之美食。