百味川菜馆一周年活动来啦！！！为回馈广大客户，即日起至8月10日，凡在本店用餐者，享受全场饮料免费畅饮，啤酒买一送一。时间有限，速来享受吧。

百味秉持川菜“一菜一格、麻辣鲜香、百菜百味”的宗旨，汲采华夏美食广博精深的底蕴，数载潜心研承，厚积薄发，推陈出新。主厨是地道的重庆人，十五岁开始跟师学厨，二十余年不断研究川菜对味蕾的刺激，一直追求色、香、味、器、置的做菜理念。

1.招牌菜万州烤鱼

烤鱼相传已有千余年历史，而万州烤鱼是烤鱼中的鼻祖，采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上爽口蔬菜。口味咸辣。属于重庆汉族传统名菜，渝菜系。

百味川菜馆的这道招牌菜，荟萃了万州烤鱼的韵味，主厨精心调制的香料，以及产于重庆的花椒、辣椒等原材料。保留了烤鱼原有的味道，烹制出适合广大客户喜欢的味道，在味蕾上带你体验正宗的万州味。开店至今，这道菜一直位居点菜单榜首。

2.手撕棒棒鸡

手撕棒棒鸡属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味。

夹起鸡肉放入口里，鲜香清爽，口齿留香，回味悠长。这道凉菜真切的体现了川菜“麻辣鲜香”的精髓，主厨做菜的功力着实让人佩服！

此外，第一次品尝的时候，食客都被一种脆脆的口感所吸引。原来，这是白芝麻的作用，有了这小小的白芝麻，不仅将菜的卖相提升了不少，更是让菜的口感瞬间增色百倍。每一次无意的咀嚼，在花椒和辣椒的作用下，小小的芝麻都跃然舌尖，像一个个跳舞的小精灵。

3.歌乐山辣子鸡

歌乐山辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴，是重庆江湖菜的鼻祖之一。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成。成菜色泽红润，鸡块爽滑酥嫩，麻辣鲜香，酥香爽脆。加上白胖胖的花生点缀，脆而不硬，咀嚼间带着酥香。

4、夏季必备—四川凉面

四川凉面，这个看似普通却又足以体现一个厨师功力的菜，也是“百味川菜”的骄傲。据了解，为了最大程度的还原四川凉面的口感和味道，老板在尝试了几十种面条之后，才找到了满意的食材。这精心挑选的面条，不仅弹性十足，而且条条分明，互不粘连。在精心炒制的红油的调配下，让一碗平凡的凉面完成了华丽的转身。

在40度的马德里的“烧烤”模式下，来一份“百味川菜”的四川凉面，瞬间为这炎热的夏日带来了不少的快感。

在百味川菜馆，食客们还可以尝到地道的重庆小面，敬请期待豌杂面哦！

厨行天下，细品味魂，尽在“百味”。今年夏季，百味川菜馆还将定期推出新的菜品，欢迎广大新老食客前来用餐品尝！