“畅享生活汇之汪烤记”特别栏目期夏天里，有两个字好像能触发你所有的热情，它不如火锅浓烈，也不似炒菜温情，有点像入夏以来温江的晚霞，在傍晚时分绚丽，稍纵，又沉入深夜里。本期畅想生活汇，和大家一起畅想烤鱼。说到烤鱼，就离不开万州。烤鱼发源于风景如画的长江三峡之巫溪大宁河边，距今已有两千余年历史。大宁河沿途道路崎岖，条件艰苦。当年沿江纤夫们常将河中之鱼以木材烤制后作充饥之用。有日，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边烤边吃，其味鲜美无比，此便为古万州烤鱼之雏形。此后的万州烤鱼融合了原始烧烤及现代工艺，借鉴传统川菜与重庆火锅的特点，终成独一无二的风格特色。现在街头但凡一家烤鱼店都会打着“万州”的名号，经营水准却参差不齐，一股脑将名誉和诋毁全部丢给“万州”二字，始终是让人难辨真假的。一名姓汪的万州人从纷乱中抽离，创立了自己的烤鱼品牌“汪烤记”，并未借故乡的气焰，却实在地传承着故乡的积淀。正如招牌上醒目地标示那般，汪烤记经营着烤鱼的同时，还提供炭火干锅、热卤烤串、进口啤酒。整个店面分为全透明卤菜间和可视后厨、内厅、包间、外厅几个主要组成部分。店面选择了极简工艺风，明亮简约却不失舒适度的椅子在店里每一个角落闪着光，个性拼贴的花砖把地面连结出神秘感，灯光更是以食物专用的暖黄色为主，四下洋溢着低调的内涵。最让人眼前一亮的要数包间的设计了，墙面两幅巨大的现代风涂鸦，用并不完全隔断的铁艺隔栏框出包间，保证了包间私密性的同时，又不失和外界的氛围融于一体。“汪烤记”的烤鱼口味有特色香辣、招牌青椒、黑椒蚝油、黄金泡椒、爽口水果五种。经典的香辣、青椒、泡椒口味满足了大多数人的味蕾需求，而略有挑剔的味觉便可以选择黑椒蚝油和水果口味。一面是东方香料混合着鲜香，一面是酸甜爽口散发的果香，烤鱼的味觉传奇将在这里被重新书写，而执笔人是你。常说一本菜谱有了情节，就成了故事。降龙十八掌、功夫手牵手、霸王排骨虾，菜谱里是一个少年梦的延续，也是无数人青春的追随。“汪烤记”干锅采用碳火烤法，精致的烤盘将炭火的热气完全传导给食物，微微沸腾的汤汁扬起热气，日暮西沉到月上柳梢，这份夏日的热情终不消减。“汪烤记”还有一绝，便是热卤小食了。招牌鱼泡泡、潜江油焖大虾、尖椒凉粉是小编极力推荐的。鱼泡鲜嫩似鱼肉，独特的口感邂逅火辣，让人欲罢不能。小龙虾则是采用了正宗武汉油焖法，鲜香醇厚，麻辣适中，回味悠长。凉粉采用尖椒炒制，恰到好处的藤椒不至于麻痹唇舌，又能将粉香准确诠释。忘了一提，“汪烤记”提供的德国白／黑啤也值得一尝，如今洋啤酒正风靡温江餐桌，以其清澈醇香的口感俘获人心。

在哑子看来，一家敢于自立门户、挑战“爆款“的烤鱼店，首先可见其匠人态度，其次可见其味道功底、再次见其长远决心。靠着“汪记烤品独具匠心”的理念，“汪烤记”已在温江开了三家店，今后它想必还会走得更远，因为专注食物，专注味道。

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活动持续至8月31日。


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