（听着歌儿回到民国年代…）

民国时期的上海滩，灯红酒绿，充满诱惑…

大街上随处可见穿着旗袍的气质美女和穿西服打领带的帅哥，当然，还有穿着校服出来逛街的我和迎姐。

“哎，迎姐快看，好热闹的歌舞厅！我从没进去过…”

“这边的首饰店也进去逛逛吧，想买个头饰送老妈做礼物~”

“快来快来，这条街好美呀，麻烦大叔帮我们拍个照吧！”

就这样走走逛逛，肚子都饿的咕咕叫了~突然，拐角处的一家店吸引了我的视线，下一秒我们已经在店里了…

不得不说，这里的服务真周到，吃着免费小食，点上两杯八宝盖碗茶，惬意的很~坐等的功夫，饭爷的职业病又犯了，时不时跟店家聊聊天，了解下这家蛙锅的故事。

刷爆全网，每天只做锅

作为头一批引进川味炭火蛙锅的巴四老城区，已然成为沪上蛙锅界的佼佼者。在抖音上随意发一个视频，播放点赞都妥妥的，后来更是刷爆小红书pang圈，被各界人士疯狂种草。

虽然每天只做锅，但队伍早已排出了上海滩外…

30年大师秘制酱料，别处吃不到

只能在老城区吃到的味道，30年厨龄的四川大厨亲自操刀，蛙肉仅选用蛙腿和蛙背，底料用独家秘制蛙油和蛙汁儿炒制，接着收汁儿调味，最后完美出锅。

饭爷特别欣喜的一点是，酱料中没有颗粒状的花椒，不会硌到牙齿，细节完美。就连大厨都是四川人，可想多正宗！

每天现杀牛蛙，入口秒脱骨

牛蛙都是每天现点现杀，只为保证蛙肉鲜嫩的口感。炒制后的蛙肉用筷子轻轻一拨就分离开来，入口即化，轻松脱骨。

主打双层蛙锅，特立独行的辣

单层蛙锅已经满足不了饭爷的味蕾了，跟迎姐霸气点了一个双层炭火蛙锅，这可是4-5人份呀~等到端上来的时候，周边满是惊讶、羡慕的目光。

没有别家花样那么多，店家坚持选用土鸡、嘎啦、蛙和虾这些最基础的食材，口味只有微辣、中辣和酱香，但主打香辣，酱香是为了不吃辣的宝宝哟~

讲真，饭爷吃过这么多家炭火蛙锅，但这家太对饭爷胃口，只因它的辣！吃第一口不会感觉辣，但第三、四口辣意就会慢慢显现，会让你辣到冒汗，吃的酣畅淋漓…

如果想尝试变态辣，加6元底料费即可！当然，提饭爷大名，6块钱直接抹掉！

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老城区双层美蛙锅

吃着零食了解情况的功夫，双层美蛙锅就这么华丽丽的端到面前了。美蛙一直号称肤白貌美大长腿界的鼻祖，肉质更是肥嫩紧致到弹牙，搓搓小手，准备开动！

炭火铜锅里放了燃烧着的木炭，时刻保温，不论吃的时间多长，蛙肉都是热乎乎的。强迫症的迎姐和选择恐惧症的饭爷已经慌了，到底从哪开始吃？

算了，先从上面夹起一个蛙后腿，这肥硕健美的大腿，肉质入口即化，满满的胶原蛋白，火辣中带着芝麻的甜香。

迎姐说，店里的蛙肉跟她平时吃的特别不一样，一般都是甜咸口居多，但刚刚吃的就是香辣，辣的很温和，总之，吃着会上瘾…

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双层花甲美蛙土鸡锅

这款双层涮锅是根据岛城口味研制的新菜品，上层是土鸡跟土豆、青笋，下层是嘎啦和美蛙锅，必须尝尝~

刚端上来的时候，锅底是沸腾的，完全不用担心美蛙的肉质，越煮越嫩哦~

用筷子拨开厚厚的几层蛙肉，最底下才是配菜，香菇、菜花、鹌鹑蛋、木耳…包裹着酱汁儿和肉香，贼下饭。

嘎啦跟美蛙已完全入味儿，嘎啦的鲜香搭配美蛙的香辣，满满一碗2分钟就干掉了…

还有上层铜锅是选用的当地土鸡，不同于肉食鸡的绵密，土鸡紧致有嚼劲儿，里面的配菜也是满满当当，老板，再来一碗白饭！

必须拎起一块馋泥萌一下，土鸡的营养价值高于普通肉鸡，炒制的过程中极大的保留了鸡肉的原汁原味，肉质清甜不油腻，唇齿留香~

迎姐已经跟嘎啦较上劲了，一口一口根本停不下来，最后都直接上手了！

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老坛酸菜鱼锅

最后一个招牌非酸菜鱼锅莫属，黑鱼都是当天现杀现片，辣椒、花椒、酸菜和萝卜也是四川空运，巴适得很~

店里的酸菜鱼竟然是红汤，酸爽之余也足够辣！对了，千万不要碰铁盘边缘，它还在加热，所以会烫哟~

鱼肉上撒了满满的芝麻，切片比较厚实，吃起来紧实弹牙，软糯鲜嫩，搭配酸菜一起入口，脆爽中多了一分鲜甜。

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辣味四拼

来这儿可不能光吃蛙，四川大厨亲自操刀的辣味四拼也是一大特色。嫩牛肉、千层肚、黄喉和鱼肚跟美蛙相比，毫不逊色！

嫩牛肉切片厚实但口感鲜嫩，千层肚、鱼肚和黄喉入口爽脆，但辣度相当于中辣的美蛙，有点辣哟！

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夫妻肺片

这道夫妻肺片太圈粉了，里面的牛心、牛舌、牛肚、牛肉等都是店家亲自去市场采购现卤好的，辣子也是正宗四川口味儿。

对这道菜毫无抵抗力，牛舌和牛肉带着红油辣子的香味儿入口，筋道爽脆，吃完打个寒颤，好吃到无法用语言形容…

3

菠萝炒饭

如果觉得太辣，一定要点一份菠萝炒饭，酸酸甜甜的口感，搭配辣辣的美蛙刚刚好！

吃货三步曲，进店先拍照、放圈再开吃，分分钟刷爆圈子。坐等上菜的时候取点零食，边吃边唠嗑，惬意的很~

民国时期的小姐姐们真心好美，卷发旗袍都是饭爷的最爱，赶紧合影留念~

摆放整齐的桌椅板凳，桌上放着小绿植，一股小清新风刮来，巴适得很~

「福利一」

5份价值元的炭火蛙锅

免费送！

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「福利二」

进店消费「炭火蛙锅（含双层）」

立减84元！

*具体操作请看留言置顶！

「福利三」

进店出示此文，

每桌即送农家冒血旺1份

*福利二、三可同享

福利二、三截至到19年1月1日

福利一、二、三跟其他福利皆不可同享

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