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酱香酒在中国白酒香型中算是佼佼者了

受到了广大群众的喜爱

可是光是爱喝酒不算什么，更重要的是要懂酒

下面，酱香酒的好处你知道多少？

一说到年份酒，我相信大伙都有道不尽说不完的心里话是不？特别是前段律师买了30年飞天后告状茅台事件，至此一石激起千层浪，本已深埋酒友心里的年份酒话题再次被瞬间激活，在酒友圈刮起了一阵年份酒风：年份是评判一款酱香酒好坏的标准吗？什么样的酱香酒才是值得我们去探讨去品尝去喝的？等等这些问题是被提及最多的，那么来谈谈我个人的一些观点，希望对酒友有所帮助！

首先，年份酒这个概念我想很多人都还没搞清楚，年份酒：顾名思义，酿造后存放一定年份后灌装的酒，可以是5年、15年甚至30年。这么解释没毛病，而且消费者都是这么理解的。再有，说到年份酒，很重要的是我们要确定此酒是什么贮存环境里的年份，陶坛年份酒和不锈钢罐年份酒所带来的风味是不同的。陶坛年份酒，由于陶坛本身有很多细孔，对酒体可以起到很好的氧化老熟作用，因此如果时间过长的话，酒体会很幽雅，而香气绽放不够，但酒体的细腻、陈敛感却表现很好，也正是因为如此，陶坛的年份酒需要调才更好喝；而不锈钢罐贮存的酒更多是缔合作用，许多酒厂用不锈钢罐存酒主要是存中低端酒和调好准备灌装的酒。

酱香型基酒，主要是陶坛贮存，尤其在南方。20年以上的陶坛贮存酱香基酒酒香的确会很幽雅，酒体细腻、紧致，陈香舒适，其并不像我们想的那般难喝（前提是提前调好的酒），但有一个问题，它的酱香表现不够，少了香就少了味少了品头，喝起来会比较闷。也正是因为如此，如果运用此酒做基酒设计酒体，需要对酒体的香进行突破性调整提升，而在这调整过程中，又不能破坏老基酒的细腻、凝练、幽雅感。因此，驾驭这种酒，需要很好的调味酒，而且不止一种，茅台酒友为调酒专门生产的多种调味酒，而对于没有积累的酒厂，这时是很难获得的。除此之外，调酒师的水平也很重要，没有足够的技术积累，是很难驾驭这样的酒体的。

也正是因为如此，年份酱香酒在酒体设计中会调入一些优质或特殊的次新酱香酒，以达到一种全新的平衡协调口感风味状态，这从某一方面也揭示了酱香酒并非坛存年份越长酒的综合素质越好。对于坛存酱香基酒，坛存越长，酒体更细腻、紧致、粘稠，但要达到成品酒的全面、均衡协调的表达效果，还是需要许多优质的酱酒调味，但是在当前的话，能驾驭年份酒的酒厂是不多的。

经常喝酱香酒会给身体带来什么益处？

1、治胃寒

由于现在很多人也是不规律，经常吃一些生冷刺激的食物，长期下去，就可能会导致胃寒问题。如若出现了胃寒问题，可以每天坚持适量的喝一杯酱香酒，能有效通血脉御寒气，对缓解胃寒问题有很好的效果。

2、预防心血管方面疾病

每天适量喝一杯酱香酒，能有效增加血液中高密度脂蛋白的含量，进而能减少冠状动脉中胆固醇的含量，从一定程度上能够有效降低人体患上心脑血管疾病的几率。所以说一些中老年人，每天适量的饮用一杯白酒能够起到有效预防心血管疾病的功效。

3、消除疲劳和紧张

有些人工作一天身体比较劳累，晚上回家吃饭时，适量的饮用一杯酱香酒，能够有效帮助身体，消除疲劳感和紧张感。这是因为白酒中的酒精，会对大脑和中枢神经系统起作用。而且，很多人在夏天会出现食欲不振的问题，适量喝一杯酱香酒，能够有效开胃消食。

4、促进新陈代谢

每天坚持喝一小杯酱香酒，能有效促进体内血液循环，对皮肤健康有一定的好处。而且血液循环加快了，也有利于促进新陈代谢，能够加快体内毒素和垃圾的代谢，尽快排出体外。更利于身体健康。

上述所关于饮酱香酒对于身体带来的这些所谓的"益处"，都是在抛开剂量的前提下谈及的。但是，酱酒虽好，莫要贪杯哦!

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