北京作为六朝古都，吸收了满汉饮食文化精粹，皇家与市井味在此共存，不仅有名目繁多的京味儿传统小吃，更有独具京城特色的官府菜、清真菜、私家菜。

北京小吃历史悠久，在烹制方式上有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种做法，共计约有百余来种。京味小吃的代表有豆汁儿、酸梅汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝、北京烤鸭、涮羊肉、酱爆鸡丁、油爆肚仁、糟溜三白、黄焖鱼翅、贵妃鸡、三不粘、炸佛手卷都是耳熟能详的名菜。

北京对于美食同样表现出了首都的宽容大度，既能承载宫廷菜肴的精美，也能包容卤煮豆汁儿的家常，广博天下美味，尽揽九州风情，无论是传说中的满汉全席，或是全国各地的特色美味，或是精致典雅的异国西餐，在北京总会占据自己的一席之地。下面来看下烩嘟小编为大家推荐的北京美食攻略吧，北京这么大，简直是吃货的天堂呢！

一、姚记炒肝店（鼓楼店）

北京小吃绝对的老字号，北京人都知道“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”这句老话，说的就是姚记炒肝店。这家的炒肝芡汁厚厚的，蒜香浓郁，味道香浓，包子、卤煮也都不错。近年来姚记炒肝价格小涨，不过吃的人还是非常多的，建议避开高峰期，才能安心吃到地道的老北京美味。

　　炒肝　　炸酱面　　蜂蜜酸奶　　没有　　烤蝎子　　臭豆腐　　烤玉米　　章鱼小丸子　　羊肉串　　酸奶烤串　　过桥米线　　卤煮　　灌肠　　爆肚　　老北京酸奶　　鱿鱼　　炸蝎子　　茶汤　　奶油炸糕　　烤羊腿　　撒尿牛丸　　糖葫芦

四、簋街

热闹的簋街灯火辉煌，一定会让你感受到大北京的另一种韵味、另一种魅力。簋街成了京城夜文化里的一部分，它更多的是体现出北京普通老百姓日常生活的一个侧面。麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。在这条长不过1．5公里的大街，聚集了近家不同风格、不同口味的饭馆，在这里能让你品尝到正宗的全国八大菜系。有四川的“谭鱼头”火锅，重庆的“小洞天”麻辣烫、万州“独一味“烤鱼，老北京风味的“羊蝎子”、“爆肚冯”、“茶汤李，也有“金鼎轩”的粤菜，“东兴楼”的鲁菜，“东方渔港”的海鲜。

　　爆肚　　麻辣小龙虾

五、都一处烧麦馆(前门店)

“京城老字号”。烧卖“可是招牌”，做得“像朵花”，“看着就有食欲”。选择也“多”，三鲜馅的“每个都有大虾仁”；猪肉馅的“香而多汁”。也做鲁菜，“味道不错”。服务员素质“一般”，不说优秀，但也“不至于把你气得好歹”。

　　羊肉烧麦　　什锦烧卖　　炒肝　　炸三角　　烧麦　　豌豆黄　　疙瘩汤　　葱烧海参　　干炸丸子　　素馅烧麦　　麻豆腐　　猪肉大葱烧卖　　马莲肉　　猪肉烧麦　　五彩烧麦　　咯吱盒酱肉卷饼　　炸灌肠　　蟹黄烧卖　　杏仁豆腐　　什锦烧麦　　海鲜烧卖　　乾隆白菜　　三鲜烧麦

六、护国寺小吃店（护国寺总店）

老北京特色的小吃店，已经有好几十年的历史，老北京们都会知道的地方，这里小吃也是以北京传统为主，品种非常齐全，价格公道。既可以在店里点餐，也可以买一盒盒包装好的带走，豌豆黄、面茶、油炸糕、驴打滚等等好东西非常多。一到饭点儿，就能看到很多本地的老爷爷老奶奶坐满餐厅，吃着焦圈、喝着豆汁，悠闲地过着老北京的生活。

　　豆腐脑　　豆汁　　糖耳朵　　炸糕　　杂碎汤　　驴打滚　　豌豆黄　　糖火烧　　焦圈　　奶油炸糕　　面茶　　杏仁豆腐　　羊杂汤

七、全聚德烤鸭店(王府井店)

驰名中外的京城饮食名片，提到烤鸭，必连着“全聚德”的名号。挂炉烤鸭确实做得不错，入口即化的酥脆外皮，肥而不腻的鸭肉，搭配薄嫩的春饼，香的面酱，绿色的香葱和黄瓜，别有一番风味。其他鸭菜也很美味，芥末鸭掌、盐水鸭肝值得一试。

　　鸭子　　鸭心　　鸭汤　　菌菇汤　　鸭肠　　豌豆黄　　鸭肝　　小鸭酥　　卤水鸭舌　　烤鸭　　鸭舌　　极品烤鸭玉米汁　　烩鸭四宝　　松子香菇　　小豆凉糕　　雀巢鸭宝　　鸭胗精品烤鸭　　芥末鸭掌　　火燎鸭心　　乌鱼蛋汤　　盐水鸭肝

八、老磁器口豆汁店正餐部肆友轩(天坛店)

老北京们都知道这里，店里爷爷辈的食客随处可见。豆汁够地道，灰绿色，稠稠的，微酸的味道“爱之者爱死，恨之者恨死”；焦圈炸得很脆，蘸着豆汁吃别有一番风味。慕名而来的食客络绎不绝，因为要想在北京喝到地道的豆汁儿，这里是个不错的选择。

　　豆汁儿　　开口笑　　肉末烧饼　　烧饼　　甘露酥　　糖耳朵　　豆汁　　驴打滚　　油饼　　馓子　　松肉　　豌豆黄　　咸菜　　咸菜丝　　糖火烧　　麻豆腐　　焦圈　　肉烧饼　　肉饼　　面茶丸子汤　　羊杂汤　　麒麟酥

九、过客

南锣的名店。古色的招牌，洒满阳光的小院，lonelyplanet堆砌的整面书墙，老板游走西藏时拍摄的人物照，每一处细节都透着淡淡的沧桑。羊肉串Pizza和亚麻奶茶很出名，一个用料实在，一个香浓润滑；其他出品也蛮有创意。来这儿的老外挺多。P.S.可坐2楼露台，谢绝外食哦。

　　沙拉　　咖喱土豆球　　西式茄子卷　　宫保鸡丁pizz　　羊肉串批萨　　奶茶　　德式土豆沙拉　　提拉米苏　　宫保鸡丁pizza　　牛排　　亚麻奶茶　　百利甜奶昔厨师沙拉　　羊肉串比萨　　羊肉串pizza　　pizza鸡翅　　奶油蘑菇汤　　炸薯条　　鱿鱼圈　　印尼炒饭　　薯条　　巧克力塔

十、没名儿生煎(北大店)

这家挺火的，中午吃，餐上的比较慢，所以最好还是过了高峰再来，不过东西还不错，它的生煎包和灌汤包里面的汤的确很赞，建议各位吃的时候不沾任何的作料。

　　油豆腐粉丝汤　　皮蛋瘦肉粥　　酱牛肉　　咖喱牛肉粉丝汤　　珍珠糯米丸子　　生煎包　　生煎　　醪糟汤圆　　招牌冰粥　　小笼汤包　　招牌炒饭　　三丝春卷　　酸辣汤　　雞絲涼麵　　糯米丸子　　醪糟湯圓　　豉汁凤爪　　酸辣粉　　老干妈碎鸡炒饭　　鱼片粥　　南瓜粥　　糯米烧卖　　酸梅汤

十一、何贤记(北大店)

何贤记（北大店），餐厅的空间不是十分宽敞，但是布置的别有格调，墙上贴了许多照片和绘画，风格各异，有反映广东实景的老照片，也有充满艺术气息的绘画作品。最能打动人的还是菜品，经营的是粤菜，典型的广东风味，菌菇煮扇贝丁很好喝，以菌类为主，汤头很鲜美；烧鸭皮很酥，下面就是肉，几乎没有脂肪层，蘸着桂花、蜂蜜、梅子做成的酱汁，口感很好；广式的各类烧乳类、煲汤类都别有风味，小炒也很精致，可以常来。

　　客家酿豆腐　　雪媚娘　　话梅芸豆　　滑鸡煲　　各种粥　　木瓜鸡汤　　凉拌梨丝　　冬菇扒三鲜　　糯米蒸排骨　　咸鱼茄子煲　　梅子蒸排骨　　蜜汁叉烧　　老火汤　　糯米排骨　　老火鸡汤　　煲仔饭　　腊味煲仔饭　　纸包鲈鱼　　老火靓汤　　铁板鱿鱼　　老鸭汤　　盐焗虾　　烧鸭

十二、陈记卤煮小肠

地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。京城卤煮前三名一定有这儿。在煤市街上就能闻到香味，勾着你往取灯胡同里走。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。

　　陈记卤煮小肠　　卤煮菜底　　二锅头　　炒肝　　黑加仑　　汽水　　小肠　　肺头　　北冰洋汽水　　卤煮火烧等　　卤煮火烧　　北冰洋　　焦溜肥肠　　卤煮啊　　卤煮火　　灌肠　　卤煮　　火烧　　菜底儿　　卤煮火烧里的肠　　可乐卤煮小肠

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