丸子汤，作为一道经典美食相信很多人都品尝过，这种汤不仅日常，而且在饭店也极为普遍，但相对的种类也有很多，估计每个地区的丸子汤都有所不同，又大同小异，无非就是丸子配上汤。但是呢！今天作者给大家展示的这碗丸子汤就就有与众不同了，这是一种很多人都没见过的丸子汤，还是碗一直传了几十年的老吃法。

在河南清丰的一个农村小镇上，王师傅的摊位上每到饭点就会聚满了食客，男子卖的丸子汤在当地可谓是赫赫有名，有人甚至会赶几十里路专门跑到他们家来喝丸子汤。至于原因，有常来吃的食客告诉作者，他家的丸子汤全世界独一份，可以说喝完他家的丸子汤，你再喝别家的丸子汤就总感觉缺点什么，不是个味儿。

听着常来吃的食客说的那么神乎，作者决定仔细观察一下这家的丸子汤有何不同。每碗汤底都在明面上，除了简单的配料，作者几乎看不出来跟普通的丸子汤有什么不一样，唯一不同的估计就是那一坨提前熬好的鸡油，但这种方法也没什么独特之处，甚至是比较常见。

炸好的绿豆丸子放入碗内，男子又在碗内放了一把煎凉粉，此时有食客告诉作者，这煎凉粉就是丸子汤的不同之处，与其说是丸子汤，不如说是煎凉粉汤，因为这碗汤的精华与不同之处就在于这搭配的煎凉粉，这也就是为啥喝惯了这丸子汤的人再喝别家的丸子汤会感觉不对味。

说到这与众不同的煎凉粉，也是这家摊的另一亮点，煎制凉粉的方法也是很有讲究的。这这里摊主把两样本挨不着边的小吃完美的融合在了一起，看到这里，你是不是觉得有些很想尝尝到底是啥味呢？

而这丸子汤汤底的配料，作者也发现了不少不同之处。每碗汤都是王师傅家传了几十年的老配方和手艺。作者询问王师傅，怎么想到这样的法子做丸子汤的时，一旁一位上了岁数的老人笑着替他说出了答案，这汤王师傅家的老人卖的时候就有，传了几十年了，所以外面吃不到的，而这位老人则表示自己年轻的时候就在王师傅家摊上吃这口美食了，说着还颇有些自豪感。

丸子、煎凉粉入碗，然后加入汤底，丸子与煎凉粉此时在碗中发生碰撞，两种味道相容，形成一种特殊的味道，不得不说，这样的丸子汤作者还真是没有喝过，已经开始迫不及待拍完照片抓紧品尝一番。

香菜是最后点缀，撒上香菜后的丸子汤色泽马上变得更加有食欲，香气四溢，让人垂涎欲滴。作者点了一碗品尝，随着第一口下肚，暖暖的的感觉很舒服，丸子与煎凉粉相容的味道一点都不会让人觉得尴尬，反而出奇的搭配，也许两种食材都是用绿豆做为原材料的原因吧！一碗汤下肚，甚是满足。

每当中午，小摊内聚满了喝丸子汤的食客，5元一碗，经济实惠，搭配烧饼甭提多美味了，最关键的，如果你食量大的话，这里还可以无限加汤，只要你能喝下去，加多少碗都行。而拍摄中作者发现，这凉粉丸子汤要是吃过一次的人都会来吃第二碗，有时候根本就是供不应求，得在一边等着。

看到这里不知道各位网友你肚子里的馋虫是不是已经开始作怪？这碗丸子配凉粉的组合是不是独一味呢？说实话，小编走了不少农村集市，还真是第一次见这种搭配方式，更主要这还是种传统的美食搭配方法，真是长见识了。这不，作者边写稿子肚子也在边叫唤，还好稿件即将收尾，等会就准备开车赶上30里路去喝一碗丸子汤。