大家好！

我叫米脂

这是我的简历

请大家多多关照！

我叫米脂

我叫米脂

不要太羡慕

因为这就是我本来的样子

我叫米脂

中文名：米脂

英文名：MiZhiCounty

别名：银州

邮政区码：

体型：平方千米

人口：22.40万（年户籍人口）

家庭住址：陕西省榆林市

家庭成员：银州街道、桃镇镇、龙镇镇、杨家沟镇、杜家石沟镇、沙家店镇、印斗镇、郭兴庄镇、城郊镇，个行政村

方言：晋语-吕梁片-米脂话

历史名人：李自成，李鼎铭、杜聿明、艾亚春

特产：小米，洋芋，佳米驴

车牌号：陕K

机场：榆林榆阳机场

火车站：米脂站

旅游景点：貂蝉山庄、万佛洞、李自成行宫...等

简介：米脂县古称“银州”，位于陕西省榆林市中东部，无定河中游。“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。北承榆阳区，南接绥德，东靠佳县，西邻横山、子洲。东西长59千米，南北宽47千米，县域面积平方千米，全县总人口22.40万（年），国道与无定河平行南北穿境而过19公里，下辖13个乡镇。米脂县是“佳米驴”的故乡。西包公路贯穿全境，境内有李自成行宫、姜氏庄园、李鼎铭陵园等名胜。素有“美人县”、“文化之乡”、“小戏之乡”、“梯田之乡”等美誉。年由国家民政部审批通过、并以联合国地名专家组中国分部颁发的中国地名文化遗产保护工程“千年古县”荣誉牌匾正式授予米脂。这块铜匾重40公斤，长1米、宽0.6米。

我叫米脂

小时候的我淳朴、可爱、勤劳

李自成雕像原来是坐落于下转盘，当时算是米脂县商业中心地带。

钟楼当时的商业中心，摆摊小贩、各类门市都集中在这周围。

中心地带的大金城饭店，你去吃过吗？

以前的公交车，你坐过吗？爱家超市也算是米脂较早的一批超市了。

南关大操场举行大型活动、体育彩排都在这里。

农贸市场

各类针织布料毛线等等在这里都能买到，现如今依然有商户。

供销社

南关供销社

东街

维修前的北门洞

在北街小学、三中上过学的肯定对这里记忆犹新。

影剧院

在这里看过电影的举手！

新世纪购物广场

算是米脂第一个大型购物广场，现在依旧很火。

金龙大酒店，当时在米脂也算是大建筑了。

老字号理发馆

武汉商城旁边的理发店，有20年的历史了。

俯瞰米脂城

米脂旧三中

图源：米脂微生活

我叫米脂

现在的我时尚、潮流、小清新

我叫米脂

?貂蝉山庄

貂蝉山庄位于米脂县城西北20公里处的柳家洼村，貂蝉山庄景区总面积8平方公里。貂蝉山庄集餐饮、住宿、游玩、娱乐为一体的生态休闲旅游度假村，被誉为黄土高原小三峡。先后投资余万元，峡谷旅游风景区为主体的“两区四园”（两区：峡谷旅游风景区、貂蝉洞黄土风情旅游区；四园：花卉园、鲜果园、设施蔬菜园、小杂粮园）。拥有凉亭、游泳池、钓鱼台、游客服务中心等基础设施。

?万佛洞

万佛洞石窟位于米脂城沿国道北行7公里处。据史料记载石窟开凿于北宋末年年间，明清两代数次扩建。现存石窟22处且深浅不一，或独居耸壁或洞穴相通，是陕北罕见的一组摩崖石窟，有较高的考古价值和艺术观赏价值；后来石窟被山林隐士所赏识，视为洞天仙境，称为“小林屋”；石壁上尚有“小林屋”三字篆刻。大雄宝殿当数万佛洞石窟中最大的殿堂了，高距离地30米，进深11.7米，宽10.24米，洞高4.62米，正中的如来佛像高3.7米，周围石壁和巨型方柱雕刻佛像近万。窟顶有浮雕神龙、仙狮、福麒、天马和八卦，花卉藻井图案，石壁佛像群雕刻始于明嘉靖年和万历年间。

?李自成行宫

李自成行宫位于米脂县城北盘龙山（原名马鞍山）南麓，占地平方米，建筑面积平方米，为陕西省重点文物保护单位。据米脂县记载，李自成曾两次返故里，在此居住。行宫整个建筑依山而建，布局严谨，排列有序。其中尔楼的设计匠心独具，为使音响效果达到最佳境界，建造时石匠将数十口瓷缸置于地下，具有余音绕梁，三日不绝之奇效。年5月25日，李自成行宫被国务院公布为全国重点文物保护单位，同时也是陕西省爱国主义教育基地。

?姜氏庄园

姜氏庄园，位于米脂县桥河岔乡刘家峁村，

始建于清同治光绪年间（年～年），占地面积余平方米，年5月25日公布为第六批全国重点文物保护单位。庄园背靠峰峦，面向深沟长壑，依山就势，其主人姜耀祖是闻名陕北的大地主。整个庄园由城垛式寨墙、马面、井楼、炮台、下院、中院、上院、库房、碾磨院、葡萄院、鸡鸭棚、甬道等建筑构成，门庭修造豪华，院落铺设讲究，布局严谨。院内套院，窑内套窑，门外套门，门内有门，每一块匾刻都有讲究，或阐述一个道理，或写出一片心境，可谓是“求工于一笔之内，寄情于点画之间”。建筑主体及局部设置无不寓含期盼平安吉祥、耕读传家和风水理念的传统道德风范，是中国最大的城堡式窑洞庄园，是中国最美的十大民居建筑之一，被专家、学者和游客誉为“西部民居第一宅”。

?高西沟全国农业旅游示范点

高西沟高西沟一景村位于米脂县城东北20公里处，总面积4平方公里。经过高西沟人的共同努力，把一个荒山破沟治理成为全国生态建设的典范，先后被命名全国文明村、全国先进基层党组织、全国农业旅游示范点、陕西省休闲农业明星村、榆林市乡村旅游示范点。高西沟水土治理独特的文化历史底蕴、美丽而神奇的黄土高原地貌景观、淳朴厚重的民俗风情。高西沟主要有水保生态展馆、松柏生态林区、庙梁山观光区、生态果园区、标准化封闭养猪场、人造平原旱作农业示范区、水保治理成果区、坝地高效农业区、林草区、“梯田层层盘上天”景观、退耕还林示范区、休闲农家窑洞等15处景区（点）。

我叫米脂

?米脂驴板肠

驴板肠是用“佳米驴”驴肠卤制，选用膘肥体壮的佳米驴板肠，而且驴板肠越大、越肥越好。“佳米驴”因其主要分布在佳县、米脂一带而得名。驴板肠以整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，滋阴补肾。

米脂驴板肠特点：麻、辣、咸、嫩、鲜香味美。米脂驴板肠营养价值：驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。驴板肠是陕西榆林市米脂县一种很有名气的的风味食品，因它不仅肉质细腻香醇、麻辣可口，而且还有滋阴补肾的疗效，所以在市场上十分走俏。板肠的“板”字，是整块的意思，指驴的全副大肠。吃陕北菜时也别忘了要上一壶陕北米酒，这种用软黄米加工成的酒酸甜适口、消腻暖胃，是冬季佐餐的好饮料。

?米脂贡米

米脂的小米久负盛名，俗话说：“米脂的婆姨绥德的汉”，米脂女子皮肤细腻、娇嫩、白里透红，是因长期食用米脂小米而得。米脂也是因“地有流金河水，沃土宜粟，米汁淅之如脂”而得名。米脂谷粟从汉代起，已有余年的栽培历史。经过历代培育，品种繁多，米质优良，营养丰富。含蛋白质15%，脂肪5%，且含有多种人体必须的维生素及微量元素。米脂县是一个农业县，耕地面积3.8万公顷。以盛产小米、扁豆、红豆、豌豆、绿豆等各种小杂粮而闻名。特别是以米脂小米而著名。目前国内大中小城市小杂粮需求量大约在一万吨左右。

米脂因米而得名，种植小米有数千年历史，地理条件得天独厚，昼夜温差大，生长周期长，造就了米脂小米全国独一无二的营养价值与口感。当地人有一种共识：小米养人，油花花的小米饭，女人吃了不仅皮肤细腻，而且长得漂亮。

?碗砣儿

碗砣为延安风味小吃。做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。

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▲钱钱饭

粗粮细做的风味饮食。其做法为，将黑豆经水浸泡膨胀，放在石碾上碾压成片，形如铜钱，故人称“钱钱饭”。煮时按豆钱二成米八成对掺起来，逐次下锅，等豆钱半熟时，再放入小米。当豆钱漂浮于粥面上时就可以食用了。钱钱饭粘糊爽口，香浓味美，尤其是寒冬里，喝一碗钱钱饭驱寒保暖，惬意极了。

▲羊肉丁丁饭

羊肉丁丁饭做法是将炖羊肉中的羊肉全部捞出，羊肉汤用沥网漏勺过滤出碎骨，再放入稍许剔除了骨头的碎羊肉，加入适量的水，根据经验注入一定比例的小米，并根据减肥、美容、口感需求加入一定量的洋芋。于是，碎羊肉烂囔囔，洋芋圪丁沙楚楚，饭食稀溜溜，吃起来香喷喷，不羶不腻，好消化，养颜减肥。

▲羊血烩面

米脂极具地方风味的传统小食。它是用熬羊骨汤放入羊血和白面条烩制而成，其特点是辣而爽口，香而不膻，油而不腻。

▲抿尖儿

有专用加工工具抿尖儿床，四方形的大木架子，中间钉一大张浑身钻了圆孔的铁片，按特有方法和好面，将床子架于烧开的锅上，把和好的面在铁片上前后左右地抿动，使其从圆孔抿下去，形成一截一截的面段，煮熟后捞进碗里，倒上臊子和酸调汤等即可食用，入口滑爽劲道。

▲荞面圪托

荞面仡饦，米脂传统饭食之一..荞面和成团，搓成条状，略硬，揪指甲盖大小一节，放在手掌上用拇指麻利地一搓。即成一个。细小，边缘卷曲，空心中凹，圆润光滑。与羊肉汤搭配，珠联壁合，口味颇佳，最能体现其独特风味，故有“荞面羊腥汤”之说，为地道风味面食。其特色在于中空部分易浸入油汤，吃起来坚韧爽口，油滑圆润。

▲河捞

河捞是一种古老的面食品种，大约有多年的历史了，在陕北非常流行。河捞面比拨鱼面硬，比刀削面要软，食感滑溜柔软，自有妙处。河捞面结构紧密、粗细均匀、长度适宜、筋柔利口。

▲碗托

荞麦所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为榆林市的一种特产小吃，尤其以米脂碗托颇负盛名，为大家青睐！

▲黑愣愣

以土豆为原料做的一种小吃。洋芋磨粉成末，清水浸泡过滤后，加芡，面，佐料，大葱，香菜等，为丸蒸熟，浇蒜汁，陈醋，香油，调芝麻原汁原味。或加青椒西红柿等炒之，咸辣香爽。

▲洋芋擦擦

洋芋擦擦色泽名艳，是陕北的传统饭食之一，有些地方称为“洋芋不拉”、“洋芋库勒”。洋芋就是土豆。此饭菜加工时将土豆用“擦子”（制作的专用工具）擦成寸长的薄片用水泡后，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入碗中，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品。

▲肉夹饼

肉夹饼是米脂特有的一种美食，利用特制的油饼夹入猪头肉制作而成，将千层干饼与肉片巧妙结合，美味可口，肥而不腻。后来发展为夹入牛肉、驴肉、羊肝等，种类更多，深受当地人喜爱。

▲干炉

米脂有名的小吃。用温水和面，讲究面硬，以面剂包一撮干面粉（加盐），手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形贺面鼓，中拓小红印。内空外脆，吃着带劲，最宜贮存或上路作干粮，久之不坏；若和面时加油可制作油干炉，则又酥又脆，顺口溜道：“吃着香，咬着脆，饱嗝上来干炉味”，确是风味独特。

▲米酒

采用去皮后的黍（俗称软糜子、软黄米），经加工、发酵、封存等工序后酿制的民间酒。为黄色浊酒，呈粥糊状，浑浊黄稠。根据配料及酿制工艺不同，分为黄酒、糖酒、清酒、稠酒等多种。米酒具有黄米的米香味，色泽黄亮，酸甜适口，口味绵醇，曲香悠长，营养丰富，消腻暖胃，老少咸宜。多于冷天制作。可作药引及料酒。富有乡村情趣婚嫁宴席上，在陕北民歌的祝福声中酒香沁人心脾。因米酒酿造原料属于纯天然绿色原料，内含多种小分子糖、氨基酸、乳酸、酒精等营养，另外含有多种矿质元素，对人体非常有益。可以健脾胃、活血散寒、调气养颜、舒经活络、强筋壮骨、消痰解乏，所以很受人民欢迎。

……

米脂的特产简直太多了，

这里就不一一列举，

等你来慢慢品尝！

米脂的美，多元素

自然、蓝天、白云、青山、

河流、美食、瓜果、遗迹

....

米脂的美在深度

一旦接触，就再也离不开

…

我叫米脂

未来的我一定会

更耀眼、更璀璨、更富强！

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