蔓越莓面包小方造型新方法,味道更独特_独一味入药

PandaLovesCake的名字

来源于家里有一个胖达君

小吃货对于美食的热爱

是我开始的原因和前进的动力

无论是学术范还是创造力

只希望我从专业到艺术的道路上

好一点，再好一点

以前就给大家推送过一个酸奶面包，绝对是到目前为止最受欢迎的面包方子了，感兴趣的亲请点这里：一种常见食材就能拯救你的面包！超松软酸奶小餐包

今天的这款也加了酸奶哦，而且配料里的蔓越莓让面包的整体口感层次型更强，简单而有趣的造型看起来萌萌的，很有想要尝试的欲望。非常适合作为餐间小点心和小朋友的早餐！

配料表

首先把除了黄油、蔓越莓干以外的所有材料都倒入和面用的大碗里。

打开厨师机（或者面包机）帮助揉面，这个面团的含水比例比较高，面团很软，但是做出来非常好吃哦！差不多10-15分钟左右可以揉到初级扩展阶段，取一小块面团拿出来轻轻抻开，能够抻出薄膜但是很容易坏。

这时候加入室温软化的黄油，黄油一定要完全软化才能比较好融合进去。然后继续揉面。

再揉5-10分钟左右就可以到完全扩展阶段，取一小块出来抻开，可以抻出手套膜。这个时间要根据你使用的机器调整，面包机属于功率比较低的，可能要两个揉面程序，一般40分钟以上才能揉好。

揉好的面团取出来，稍微整形揉圆之后，用一个大碗扣住，或者保鲜膜蒙好开始第一次发酵，冬天温度比较低，发酵时间可能需要1.5-2个小时。面团体积发酵到两倍大，用手在表面戳一个洞，不坍塌不回缩就是发酵好了。因为面团比较软，发酵起来会横向扩大，看上去扁趴趴的，但是很正常哦！

把发酵好的面团擀开成一个巨大的长方形薄片，厚度差不多1厘米左右吧。在中间1/3的区域均匀地撒上蔓越莓干。

把左侧的1/3向中间折叠。

再把右侧的1/3也向中间折叠。

沿着纵向稍微擀开之后，把下面的1/3向中间折叠。

再把上面的1/3向中间折叠，最后折成一个差不多的方形。

这次再擀开成一个厚度约为1厘米左右的方形面团片。如果面团回缩的比较厉害，可以放在案板上松弛10分钟再擀开。

用刀把这个大的方形面团片切成一些小的方形面团，大小差不多5厘米*5厘米左右，不需要用尺子量哈，差不多就可以。在烤箱下层放一大碗冒热气的热水，烤盘放入烤箱中层进行第二次发酵，差不多经过45分钟左右，面团体积长大到1.5倍大，当然高度也长了。

最后在表面刷一层薄薄的全蛋液，就可以准备烤啦！

烘烤

预热：烤箱开C（F）预热10分钟

烘烤：烤盘放入烤箱中层，上下火C（F）烤12-15分钟就可以，看到面包表面上色均匀基本就可以拿出来了。

烤好的面包非常非常松软，在室温晾凉到不烫手的状态就要用保鲜膜包好，可以保持两到三天左右的松软，一口一个停不下来哈！