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襄阳人喜欢吃面，从牛肉面成功被选为襄阳的标志就可以看出来。要说襄阳好吃的面馆，完全够写成长篇小说了。

今天要给大家推荐的这家面馆，发源于潜江、出名在武汉，如今又来到了襄阳，喜欢吃面的你可不要错过。

#01

五点开始准备，只为了早晨的第一口鲜！

每天早上七点开店，但是五点就已经开始准备食材了，除了要处理鱼肉、腰花和鳝鱼，最重要的是手擀面条。

不仅是因为襄阳人很多都爱着这一口手擀面，更有老板觉得，“机轧的面条都是没有灵魂的”。

加入鸡蛋和好面，待面团醒好，不停揉搓挤压出面团中的空气，让其变得更加紧实。

敦实的面团被擀成均匀的薄面皮，可不只是要有十足的力气，还要有娴熟的技巧。擀好的面皮折叠堆放，再沿着边儿切成粗细均匀的面条，新鲜的手擀面就备好了。

除了手擀面，店里还准备了细湿面。不论早中晚，只要你来，随时都能吃上一碗热乎乎的汤面。

#02

一点都不简单的招牌，财鱼腰花面。

一进店门就闻到一股财鱼特有的浓香，虽然店里也卖别的主食，但财鱼面依然是食客最喜欢的。

一份财鱼面分两个人做，一边大锅烧热提前调好的番茄汤汁，下入裹上面粉的财鱼片。为了保证鱼肉的鲜嫩，起锅非常快，另一边也在起锅的同时捞起了劲道的面条。

炒好的财鱼浇头汤往上一浇，香气扑鼻而来。虽然主要是用西红柿烹制的浇头，其中还微微带点胡椒的辣味，酸甜微辣的口感很是独特。

财鱼切得很薄，每一片都体现了师傅的刀工，基本上是没刺的，所以吃起来更是格外滑嫩。吸了爆炒后番茄的味道，鱼肉鲜味又加了一分。

番茄的微微酸甜配上鱼肉的嫩滑鲜美特别开胃，一碗连汤下肚浑身暖和，感觉充满能量，再吃口番茄和小青菜，早餐的营养也到位了。

#03

襄阳早餐独一味，鳝鱼面

这鳝鱼面西瓜喵还是头一次吃，没想到第一次的尝试就让人惊艳。

鳝鱼量很足，肉质紧实，弹牙有嚼劲，经过大火的爆炒，也吃不出腥味。

酱色纯正的面汁，佐以红色的番茄及绿色的小青菜和葱花，配上二两筋道的手擀面条，呲溜嗦一口，味道刚刚好！

纯手工现擀的面条，不可能像机轧面一样宽窄薄厚完全一致，但也正因如此，手擀面才能既柔软又有韧性。

#04

店面不大，却十分温馨，老板夫妻俩相互配合，默契又高效。

过了上班早高峰，买菜回家的大叔、穿着睡衣下楼过早的阿姨、给孩子买早餐的年轻妈妈，路过都要来买一碗温暖喷香的财鱼面。

牛肉面麻辣给劲儿让人冒汗又上瘾，热干面芝麻酱醇香浓郁越吃越有味……但长时间吃这些重口味的早餐，也该找个时间给味蕾放个假。

酸甜的番茄浓汤，搭配鲜嫩的鱼肉，清淡口味，伴着雨后放晴的暖阳，唤醒襄阳初春的早晨。

°『今日话题』

襄阳那些从外地传来的美味

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周老幺财鱼腰花面

大概地址

襄州区永安南路（蓉一锅豆花火锅隔壁）

营业时间

7:00-23:00

—往期精选—

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▲襄阳街头这家夫妻小店，却藏着一碗长沙与桂林的“混血米粉”！▲开了16年将要被拆迁，藏在屏襄门的这碗刀削面，凭什么拴住老襄阳的胃？

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出品：襄阳食记网络科技有限公司

编辑：西瓜喵摄影：大福君

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