年9月25日央视4套《美食中国》一城一味栏目组来扬拍摄扬州美食，全面围绕扬州老鹅主题开始，从老鹅养殖到烹饪热菜、凉菜、面点，全方位展现“老鹅味”那份情怀文化，为此扬州金擀杖面艺工作室专门制作了两款鹅油点心：松籽鹅油卷、肉松鹅油酥，节目于11月24日晚22:00准时开播。

扬州，位于长江中下游地区，大自然赐予这方古城丰富的时令物产，得天独厚。千百年来，扬州的饮食文化在中华文明发展史上占有极其重要的地位，而一只鹅在此起到了不可或缺的作用。物尽其用，是扬州人对鹅最大的敬意。滋味醇厚的盐水鹅承载着扬州的市井秘味，雅俗共赏，是餐桌上必不可少的美味，扬州人亲切地称之为“老鹅”。讲究以食进补的扬州人，自然也少不了一碗温胃润肠的全鹅汤。大快朵颐的同时，食不厌精的扬州人又发挥天马行空的想象，将鹅与时令、主食搭配出万千风情。一只鹅，以各种姿态演绎着扬州的人间烟火。

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