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今年9月起

《美食中国品味江门》大型专题纪录片五期节目从不同角度讲述江门的饮食文化探寻江门“不容错过的特色美食”。第三集《独沽一味》就介绍了咱们江海特色美食外海面！！！小编精心为大家准备了完整版视频，一次性满足你的味蕾！

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“独沽一味”在粤语中的意思是专好一种味道，这种“专好”也就是一种持久的钟情和偏爱。这些江门所特有的经典味道，就隐藏在江门的街巷里弄中。把面食做出花样是北方人的特长

而身处岭南水乡的江门人

偏爱的是一种纯鸡蛋和成的细面

纯鸡蛋和面是外海面最为独特的工艺也是外海面鲜香可口爽滑细腻的缘由已经和好的面团要长时间反复揉搓碾压方能提炼出面的劲道和柔韧外海面纤细绵软只需要在开水中翻滚几次一两分钟便可煮熟

这种面条在江海已有多年的历史

因起源于外海

被习惯上称之为外海面

其独特风味广为人知

不少人的一天

都从吃一碗外海面开始

此前外海面还登上“学习强国”外海面以其制作精细和风味独特而闻名成为江门一种独具特色的传统食品这款本土特色美食你今天吃了吗？

来源：综合CCTV4《美食中国》、江门日报、江门高新

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