真想不到,燕麦还具有独一无二的功效,为你_独一味禁忌

真想不到,燕麦还具有独一无二的功效,为你

燕麦，属于小杂粮，是一种古老的粮食作物。早在公元前年，埃及就发现过最早的燕麦。年，美国将燕麦认定为健康食物，并推荐作为早餐食物(如燕麦粥)，燕麦食品逐步得到认可和推广。年，美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。而我国种植燕的历史也比较早，在《唐书·吐蕃传》中记载了青藏高原一带早巳种植着一种稞燕麦(也称莜麦)。这些都说明了我国也是燕麦的起源中心之一。

燕麦不但具有很高的营养价值，而且具有一定的医疗作用。燕麦中的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量和热量均比较高；还富含亚油酸，长期食用，可降低胆固醇在心血管中的积累，对于防止老年高血压、糖尿病、高血脂等大有裨益。而且燕麦具有防癌、治疗便秘等医疗作用。

美国著名谷物学家Robcrt.W.Welch在第二届国际燕麦会议讲：“与其它谷物相比，燕麦具有独一无二的特色，即具有抗血脂成分、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对人类提高健康水平有着异常重要的价值”。因而燕麦作为一种医食同源、药食兼用的粮食作物，引起医学界和营养学界的高度重视。

燕麦的营养成分

燕麦的营养十分丰富，是一种高蛋白、高脂肪的谷物。燕麦蛋白质中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸。特别是有益于增进智力和骨骼的发育的赖氨酸含量是大米和小麦粉的2倍以上，具有防贫血和毛发脱落作用的色氨酸含量也高于大米和小麦粉。

燕麦的脂肪含量为3.7%?7.8%,约是小麦的两倍，并富含大量的不饱和脂肪酸。

燕麦中纤维素总含为17%?21%，其中水溶性纤维素P-葡聚糖达4%?6%，约是稻米、小麦的7倍。

另外，据国内外研究机构分析测定燕麦中维生素B族、尼克酸、叶酸、维生素H、泛酸都比较丰富。特别是维生素E，有延缓衰老，抑制老年斑的形成，保持皮肤的弹性及生理机能的旺盛等作用。

燕麦中还含有钙、铁、磷、硒等微量元素，而且硒含量很高，可达0.Pg/g,相当于小麦的3.72倍，玉米的7.9倍，大米的34.8倍。硒是人体极为重要的微量元素，它有增强人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的作用，被誉为“生命的奇效元素”。

燕麦的功效

1、燕麦能帮助补钙

燕麦中含有丰富的钙，磷，镁元素，这三种元素是人体骨骼组成的基础，多吃燕麦有助于帮助人体强身健骨，预防骨质疏松，同时燕麦中含有的铁，锌等矿物质，能帮助维持人体的新陈代谢，促进伤口愈合，预防缺铁性贫血等疾病。

2、燕麦能帮助降低胆固醇

燕麦是一种粗粮，燕麦的含糖量比较低，食用燕麦能减缓血糖波动，燕麦中含有丰富的B族维生素以及矿物质锌，二者对糖类与脂肪的代谢有调节的作用，可以降低人体的胆固醇，预防心脑血管疾病。

3、燕麦能帮助预防便秘

燕麦含有丰富的粗纤维，能延缓胃排空，增加饱腹感，控制食欲，并促进肠道蠕动，对便秘以及水肿等都有辅助治疗作用，很多老年人大便干结，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

4、燕麦能帮助美容防晒

燕麦中含有蒽酰胺，这是一种抗辐射，抗紫外线，防晒美容，帮助止痒消炎，抗过敏的生物碱，是很多皮炎乳膏中的有效成分，同时还用于婴童祛痱止痒膏，湿疹膏，蚊虫叮咬膏中，有抗氧化的美容护肤功效。

5、燕麦能帮助提高免疫力

燕麦含有丰富的β葡聚糖，它能够活化巨噬细胞与嗜中性白血球等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体含量，全面刺激机体免疫系统。所以多吃燕麦能帮助提高身体的免疫力，增强体质，预防流感。

6、燕麦能帮助舒缓情绪

燕麦中含有丰富的维生素B6，维生素B6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素B6，因此它对防治某些妇科病大有益处。许多女性会因服用避孕药导致情绪悲观、脾气急躁、自感乏力等，每日补充60毫克就可以缓解症状。还有些妇女患有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘，每日吃50～毫克维生素B6后症状可完全缓解。

燕麦片怎么吃

吃法一：草莓·牛奶·燕麦粥——香润滑爽美味随意配

　　1.在即食燕麦片中加入沸水。

　　2.冲入毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定),调成牛奶燕麦粥。

　　3.加入新鲜草莓即可食用。根据个人不同喜好，还可在上面附盖一层奶酪、蜂蜜或糖浆。

　　4.草莓牛奶燕麦片风味独特，味道香甜，很受小朋友欢迎。

吃法二：菊花·燕麦粥——清热去火味甘香远

　　1.取菊花5-10克，加入沸水冲泡。

　　2.加入即食燕麦片50克，拌均匀即可。根据个人不同喜好，加入蜂蜜或糖浆。

　　3.粥色鲜亮微黄，气味清香。菊花具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用可防止风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛降血压等。

吃法三：皮蛋·肉松·燕麦粥——丰富配料营养倍加

　　1.在小锅中加入一杯(约豪升)沸水和40克即食燕麦片，并加入准备好的肉松和皮蛋。

　　2.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

　　3.可将毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。

吃法四：虾皮·紫菜·鸡蛋·燕麦粥——补钙清热,强健心脏

　　1.在小锅中加入一杯(约豪升)沸水和40克即食燕麦片，并加入准备好的虾皮和紫菜。

　　2.取鸡蛋一个,打散后加入燕麦粥,微波炉转中火约一分半钟。

　　3.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

吃法五：牛奶·燕麦饮——经典配搭营养更完全

　　1.再小锅中加入一杯(约毫升)水和20克燕麦片，煮开。

　　2.打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火。(可加入少许糖调味)。

　　3.冲入毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定)，即可饮用。

吃法六：燕麦奶茶——营养清香抑制胆固醇

　　1.将绿茶茶包放进杯内,加沸水冲泡。

　　2.趁热加进20克即食燕麦和少许白砂糖,调匀。

　　3.冲入鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定),调匀即可食用,冰饮口味更佳。

吃法七：鲜虾·冬瓜·燕麦粥——清热退浮肿食出新滋味

　　1.将约20克鲜虾仁切成茸，冬瓜切成丁(份量随意)。

　　2.在不沾锅中滴入少许(约2毫升)植物油，将虾茸和冬瓜略翻炒一下，可用黄酒去腥。然后加入一杯(约豪升)水和40克燕麦片，煮开后转中火约一分半钟。

　　3.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

　　4.可将冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。

吃法八：纤体养颜粥——均衡调理尽得纤体美颜

　　1.将胡萝卜25克，水发白木耳25克，葡萄乾和枸杞各5克洗净。胡萝卜切丁，白木耳切碎。

　　2.在小锅中加入毫升水，并加入胡萝卜和白木耳煮开，加入40克燕麦片再煮开约一分半钟，加入枸杞，关火。

　　3.加入少许白糖并洒上葡萄乾即可。

　　4.早餐时加入毫升鲜牛奶同时饮用，营养更佳。